Niille, jotka ovat huolissaan kemiallisista torjunta -aineista elintarvikkeissa, luonnonmukaiset elintarvikkeet ovat houkutteleva valinta. Näiden kuluttajien palvelemiseksi monet supermarketit ja useimmat terveysruokakaupat tarjoavat laajan valikoiman luomuruokaa, mukaan lukien luomusokeri. Kaikki orgaaniset sokerit eivät kuitenkaan ole samanlaisia. Paras luomusokeri on sopivan raekokoinen aiottuun käyttötarkoitukseen, on tumman värinen, sitä käsitellään kehruun avulla ja se on sertifioitu orgaaniseksi kolmannen osapuolen sertifioijan, kuten viranomaisen tai muun pätevän organisaation, toimesta.
Paras orgaaninen sokeri sinulle on sokeri, jonka raekoko on sopiva kulinaariseen käyttöön. Luonnonmukaisesti tuotettua sokeria on yleensä kaikissa kooissa, joita tavallinen sokeri tekee, kuten erittäin hieno, hieno, tavallinen pöytäsokeri ja suurkiteiset lajikkeet. Hienot sokerit ovat hyvä valinta, jos ne liuotetaan kylmiin nesteisiin, kuten jäätee. Tavallinen pöytäsokeri on hyvä leivontaan ja yleiseen käyttöön, kuten murojen päälle ripottelemaan tai kahvin makeuttamiseen. Suuri kiteinen sokeri toimii hyvin täytteenä lomakekseille tai kotitekoisille karkkeille.
Voit myös valita parhaan luomusokerin tarkastelemalla itse sokerin väriä. Luonnollisessa muodossaan kaikki sokerit sisältävät melassia, joka suodatetaan pois tavanomaisesta sokerista valkoisen sokerin valmistamiseksi. Kun sokerilla on edelleen luonnollista melassia, se on vaalean keltaista keskipitkänruskeaa ja sen maku on vivahteikkaampi kuin valkoinen sokeri. Tummempi sokeri on myös hieman parempi sinulle kuin valkoinen sokeri. Tämä johtuu siitä, että melassissa on rautaa ja pieniä määriä B -vitamiineja.
Toinen paras orgaanisen sokerin ominaisuus on käsittelymenetelmä. Sokeri poistetaan yleensä sokeriruo’osta tai sokerijuurikkaasta keittämällä ja sen jälkeen suodattamalla. Tämä prosessi poistaa osan sokerin luonnollisista ravintoaineista. Punajuuripohjainen sokeri on myös voitu suodattaa luuhun läpi, mikä on ongelma niille, jotka haluavat välttää eläinperäisten tuotteiden kulutusta. Etsi sen sijaan “turbinado” -sokeria, joka käsitellään kehruuna.
Viimeinen asia, jota sinun pitäisi etsiä luomusokerista, on kolmannen osapuolen sertifiointi. Kehittyneessä maailmassa “orgaaninen” on yleensä hallituksen säätelemä termi. Alueelliset lait edellyttävät yleensä, että voidakseen merkitä tuotteensa luomuksi, jalostajien on alistuttava kolmansien osapuolten sertifioijiin. Voit varmistaa, että näin on, tarkistamalla pakkauksesta sertifiointitiiviste. Luomutuotteissa voi olla myös tarrateksti, joka osoittaa, kuka oli kyseisen tuotteen kolmannen osapuolen sertifioija.