Naudanlihaliemen korvikkeita on useita, joten parhaan vaihtoehdon valitsemiseksi sinun on otettava huomioon erityistarpeesi. Jos sinulla ei ole vastalauseita naudanlihapohjaisen tuotteen käyttämiseen etkä vain löydä todellista lientä, voit käyttää naudanlihaliemikuutioita useimmissa resepteissä, joissa vaaditaan naudanlihaa. Voit myös käyttää erilaisia muita kasveja, kuten kanaa tai vihanneksia, vaikka ruokasi maku on tyypillisesti erilainen. Jos tarvitset hyvän naudanlihan korvikkeen kasvisruoalle, kannattaa harkita vihannesliemen käyttöä, johon on lisätty autolysoitua hiivaa tai hiivauutetta. Erilaisia kuivattuja jauheita, kuten sipulikeitoseoksia, voidaan myös käyttää tyydyttävänä naudanlihan liemen korvikkeena valmistettaessa kasviskeittoja.
Naudanlihaa valmistetaan hauduttamalla naudanlihaluita ja lihaa vedessä maun poistamiseksi. Kiinteät materiaalit siivilöidään ja poistetaan, jolloin saadaan vetistä, maukasta ainetta, jota voidaan käyttää kastikkeiden, keittojen ja monien muiden ruokien valmistuksessa. Samankaltaista prosessia käytetään myös muiden liharuokien valmistukseen, ja kasvislientä voidaan valmistaa myös vihanneksista. Kaupallisesti tuotetut varastot ovat helposti saatavilla, jos et halua hauduttaa omiasi, samoin kuin joukko mahdollisia korvikkeita.
Paras naudanlihan korvike on naudanlihaliemikuutiot, jotka ovat itse asiassa kuivattua lientä. Jos et löydä kananlihaa etkä halua tehdä itse, näitä kuutioita voidaan käyttää naudanlihaliemen korvikkeena lähes kaikissa tapauksissa. Tästä seuraa tyypillisesti ruokalaji, joka maistuu samalta kuin todellinen liemi, vaikka naudanlihaliemi voi olla hyvin suolaista. Monissa tapauksissa on myös mahdollista käyttää kananlientä tai -liemiä, mutta tämä johtaa eri makuun, joka ei välttämättä toimi joissakin ruuissa.
Sinulla on myös useita vaihtoehtoja naudanlihan korvikkeelle, jos teet kasvisruokaa. Naudanlihan ensisijainen kasvissyöjä korvike on kasvisliemi, vaikka saatat huomata, että tämä ei tarjoa sinulle samanlaista suolaista makua. Yksi tapa tehdä kasvisliemestä parempi naudanlihan korvike on hiivauutteen lisääminen. Jos teet keittoa, joka vaatii naudanlihaa, voit kokeilla sipulikeitoseosta, vaikka pieni soijakastike on toinen harkittava vaihtoehto. Joissakin resepteissä on myös mahdollista korvata naudanlihaliemi yksinkertaisesti vedellä, mutta tämä yleensä vähentää makua.