Pääsiäisen alkupalat ovat lähes yhtä tärkeitä kuin itse illallinen, koska monet perheet viettävät koko päivän yhdessä ja haluavat syödä ruokaa välipalaksi ennen ateriaa. Kun valitset parhaan pääsiäisen alkupaloja tai alkupaloja, haluat valita jotain, jota ihmiset nauttivat syömisestä, mutta eivät täytä liikaa. Useimmat ihmiset haluavat myös tarjoilla alkupaloja, jotka voidaan syödä sormiruokaa, sen sijaan, että luodaan enemmän ruokia, jotka vaativat puhdistusta myöhemmin. Nämä asiat huomioon ottaen joitakin yleisimpiä pääsiäisen alkuruoan valintoja ovat paholaiset munat, jotka yleensä sopivat melko hyvin muiden pääsiäisruokien kanssa, sekä erilaisia dippejä ja keksejä, vihanneksia tai siruja.
Koska monet ihmiset ovat joka tapauksessa kovasti kiehuvia munia pääsiäiseksi, niiden värjäämiseksi pääsiäismunametsästykseen on helppo tehdä vain suurempi erä ja asettaa osa niistä syrjäytettyjä munia varten, mikä on suuri pääsiäisen alkuruoka. Nämä on helppo valmistaa; vaikka saatavilla on monia erilaisia reseptejä, kovimmiksi keitetyt munat yksinkertaisimmillaan leikataan puoliksi ja keltuaiset poistetaan. Ne sekoitetaan sitten ainesosien kanssa, kuten majoneesi, suolakurkku tai sinappi; jotkut haluavat lisätä muita ainesosia, kuten pekonia, sipulia tai muita ainesosia ylimääräisen maun saamiseksi. Sen jälkeen keltuainen lusikataan takaisin munan puoliskoihin ja koristellaan.
Erilaiset dipit ovat loistava valinta myös pääsiäisen alkupalaksi. Kaupasta ostetut voivat olla täydellisiä, varsinkin kun ne tarjoillaan sirujen tai leikattujen vihannesten kanssa kastamista varten. On myös useita erilaisia reseptejä kotitekoisille dippeille; ne, jotka sisältävät pinaattia ja artisokkaa, ovat erityisen suosittuja, ja ne ovat hyviä, kun ne tarjoillaan lämpiminä. Rapu dipit ovat myös loistava idea pääsiäisen alkuruoaksi. Näitä voi tarjoilla myös kekseillä.
Sen lisäksi, että tarjoillaan keksejä dipillä, toinen loistava valinta pääsiäisen alkuruoaksi on keksejä erikoisillä täytteillä. Keksien lisääminen tomaatilla, basilikalla ja mozzarellajuustolla on yksinkertaista, mutta herkullista. Tuorejuusto, kurkku ja tilli ovat myös loistava yhdistelmä; savustettu kala, kuten savulohi tai taimen, tekee myös loistavan täytteen kekseille ja on hieman mieluumpi kuin jotkut muut asiat. Lisäksi parsa -keihäät – vaikka niitä voi olla tarpeen tarjoilla lautasella ja haarukalla – ovat myös suosittuja pääsiäisen alkupaloja, usein käärittyinä pekoniin tai kinkkuun.