Taro on trooppinen kasvi, joka on syötävä kypsennettynä. Vaikka mitä tahansa kasvin osaa voidaan tarjoilla, paras osa siitä on juuri, joka muistuttaa perunaa poimiessaan. Taronjuuri voidaan paistaa, mutta terveellisimmät versiot paistetaan, keitetään tai höyrytetään. Suuremmat kasvit ovat yleensä monipuolisimpia, ja ne voivat mennä pitkälle käytön kannalta. Riippumatta siitä, minkä tyyppisen kasvin valitset, on välttämätöntä, ettet koskaan syö ruokaa raakana, koska se voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia.
Taron juuret ovat parhaita kasvin osia kuluttaa. Sitä kutsutaan usein ”tropiikin perunaksi”, ja juuri muistuttaa muiden vastaavien vihannesten juuria, ja siitä tulee usein pähkinäinen maku. Tietyissä resepteissä käytetään myös kasvien keitettyjä varret ja lehdet, mutta näitä osia syödään harvoin yksin. Kasvis poimitaan usein tuoreena ja käytetään sitten, mutta voit myös ostaa jo kypsennettyjä versioita trooppisten alueiden kaupoista, joissa kasvit ovat alkuperäiskansoja.
Yksi syy siihen, miksi tämä kasvi on katkottua monissa maissa, johtuu siitä, että sitä voidaan keittää useilla eri tavoilla. Taron juuri voidaan viipaloida ja paistaa, keittää tai paistaa. Vaihtoehtoisesti voit jopa keittää juuret kokonaisina. Paras valitsemasi kypsennysmenetelmä riippuu viime kädessä makusi mieltymyksistä, mutta sinun on myös pidettävä mielessä, että paistetut ruoat eivät ole terveellisimpiä valintoja. Taro voidaan leikata ja höyryttää, mutta tämä kypsennysmenetelmä voi kestää kauemmin valitsemiesi juurien koosta riippuen.
Kasvin juuria on kahta kokoa, ja paras valinta riippuu siitä, miten haluat kypsentää sen. Useimmat ihmiset suosivat yleensä suurta taroa, koska voit valmistaa sen haluamallasi tavalla. Suuri määrä juuria voi mennä pidemmälle ja ruokkia enemmän ihmisiä kerralla. Paras suuri juuri on kiinteä ja raskas, samanlainen kuin peruna. Pienet tarokasvit sisältävät juuria, jotka toimivat parhaiten kiehumisessa, koska ruoka on kosteampaa.
Toisin kuin muut juurikasvit, taroa ei voi syödä raakana. Kasvi itsessään sisältää kalsiumoksalaattia, joka voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan vaikutuksia alkuperäisessä muodossaan. Kaikentyyppiset kypsennysprosessit voivat poistaa yhdisteen, jolloin kasvi on turvallinen kulutukseen. Vaikka saatat mieluummin ostaa raakaa taroa, ruoan parhaat muodot keitetään aina elintarvikeperäisten sairauksien ehkäisemiseksi.