Parhaiden kaurahiutaleiden valintaan kuuluu tuotteen valinta sen mukaan, miten aiot käyttää sitä, sekä sen tuoreuden ja laadun perusteella. Kaurahiutaleissa käytetty vilja on tyypillisesti paksumpaa ja tarjoaa useita terveyshyötyjä. Pikahiutaleet tarjoavat kuitenkin mukavuutta, ja erikokoiset kaurat vaikuttavat myös ruoan tekstuuriin. Myös tuoreen kauran valinta ja asianmukainen varastointi on välttämätöntä.
Kaurapuuro on ehkä yksi yleisimmistä tavoista syödä tätä viljaa. Paksien, kuorimattomien kaurahiutaleiden valitseminen pienempien valssattujen lajikkeiden sijaan tarjoaa parhaat terveysvaikutukset. Näillä kauralla on alhaisempi glykeeminen indeksi ja ne tarjoavat hitaasti palavia hiilihydraatteja. Hiutaleet, joita ei ole käsitelty, tarjoavat myös enemmän kuitua.
Kun etsit kauraa, joka kypsyy heti, valitse sellaiseksi merkitty tuote. Nämä ovat yleensä valmistettu teräksestä leikatusta kaurasta, joka aluksi leikataan valssatun sijasta. Välitön lajikkeet ovat myös usein par-kypsennetty, jolloin ne voivat valmistaa paljon nopeammin kuin tavallinen kaura.
Kaurahiutaleita myydään yleensä kätevissä yksittäispakkauksissa, jotka sisältävät usein lisättyjä makuja ja ainesosia. Kun etsit terveellisimpiä versioita, ainesosaluettelo ja ravitsemustiedot antavat vihjeitä tuotteen laadusta. Tuotteet, joissa on pitkä luettelo lisäaineista ja keinotekoisista väriaineista, tarjoavat yleensä vähemmän ravintoarvoa kuin tuotteet, joilla on vähemmän tai ei lainkaan. Näissä viljoissa voi myös olla huomattavasti enemmän sokeria kuin tavallisissa kaurahiutaleissa. Usein tuoreita hedelmiä, hunajaa tai sokeria ja pähkinöitä voidaan lisätä kaurahiutaleisiin rikkaamman ja joskus terveellisemmän vaihtoehdon vuoksi.
Parhaiden kaurahiutaleiden valinta riippuu myös halutusta koostumuksesta, jonka haluat saavuttaa. Jos olet luomassa kevyttä ja kermaista smoothieta tai ravistelua, pika- tai tavalliset hiutaleet käsitellään helpommin kuin paksut. Eri koot vaikuttavat myös lihan leivän sakeuteen, ja paksummat hiutaleet antavat sille runsaan laadun. Vauvan kaurahiutaleet jauhetaan kuitenkin melkein jauheeksi erityisen ohuen, helposti nieltävän koostumuksen saavuttamiseksi, joka ei vaadi lämmitystä.
Riippumatta valitsemastasi kaurahiutaleesta, sen pitäisi olla tuoretta parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Pilaantuneella tuotteella on pilaantunut haju, ja peittämätöntä kauraa tai niitä, joissa on näkyviä roskia, on vältettävä. Hiutaleiden tulee olla kuivia, ilman kosteutta. Kaurahiutaleiden rasvapitoisuus on korkea verrattuna muihin viljoihin, joten niitä tulee ostaa pieninä määrinä.