Parhaiden kengännauhaperunoiden valitseminen riippuu lopulta henkilökohtaisesta mausta. Näitä välipaloja on eri makuja ja ne voivat olla valmistettu kaikista luonnollisista ainesosista tai ne voivat sisältää keinotekoisia aromeja. Kokeilemalla muutamia eri merkkejä ja muutamia eri makuja on paras tapa päättää, mitä lajiketta haluat. Näiden välipalojen rapeutta voidaan harkita myös parhaita perunoita valittaessa, vaikka suurin osa valmiiksi pakatuista on kypsennetty kokonaan ja ovat erittäin rapeita, kuten perunalastut.
Yksi tärkeimmistä asioista, jotka on otettava huomioon valittaessa parhaita kengännauhaperunoita, on niiden maku. Jotkut perunat jätetään tavalliseksi, jolloin paistettujen perunoiden maku pääsee läpi, kun taas toiset voidaan päällystää suolalla, pippurilla tai muilla mausteilla ja mausteilla. Ihmiset, jotka suosivat miedompia välipaloja, voivat mieluummin pitää kengännauhaperunansa tavallisina, kun taas rohkeista makuista nauttivat haluavat kokeilla voimakkaasti maustettuja perunoita.
Säilöntäaineiden käyttö on myös tärkeä näkökohta parhaiden kengännauhaperunoiden valinnassa. Näiden perunoiden ohuen leikkauksen ansiosta öljy voi valua keskelle kypsennyksen aikana. Tämä mahdollistaa sen, että nämä välipalat pysyvät tuoreina ilmatiiviissä pakkauksessa pitkään ilman säilöntäaineita. Säilöntäaineiden ei pitäisi vaikuttaa välipalojen makuun, mutta monet ihmiset yrittävät välttää elintarvikkeita, joissa on näitä kemikaaleja. Kuluttajien, jotka haluavat syödä luonnollisia välipaloja, tulisi lukea näiden perunoiden pakkauksessa olevat ainesosat nähdäkseen, käyttävätkö ne keinotekoisia väriaineita tai aromeja.
Valmiiksi pakattuja kengännauhaperunoita on paistettu niin paljon, että öljy on tunkeutunut koko perunakaistaan. Tämä tekee näistä välipaloista erittäin rapeita ja rapeita, tekstuuri, jota monet ihmiset haluavat. Toisaalta juuri valmistettuja kengännauhaperunoita voidaan keittää, kunnes ne ovat rapeita tai jäävät pehmeiksi keskelle, kuten monet paksummat ranskalaiset. Nämä löytyvät ravintoloista tai keitetään kotona, joten ne ovat paljon tuoreempia välipaloja kuin valmiiksi pakatut lajikkeet, mutta antavat heille hyvin erilaisen koostumuksen.
Ihmiset, jotka haluavat tehdä kengännauhaperunoita kotona, voivat ohuesti julienne ja paistaa mitä tahansa perunaa. Leivontaperunat, joissa on paljon tärkkelystä, ovat hyviä pehmeiden puolien kengännauhaperunoiden valmistukseen, kun taas vähätärkkelysiset perunat, kuten uudet perunat, säilyttävät muotonsa paistaessaan ja luovat erittäin rapeita välipaloja. Kun valitset mitä tahansa perunaa, vihannes on tutkittava perusteellisesti varmistaakseen, ettei siinä ole pehmeitä täpliä tai tahroja.