Parhaita Manzanilla -oliiveja valittaessa on otettava huomioon tiettyjä tekijöitä: paikka, jossa ne on kasvatettu, kovettavat ainesosat ja onko ne täytettyjä vai ei. Parhaat Manzanilla -oliivit tulevat alueilta, joilla oliivit kasvavat runsaasti, mukaan lukien Espanja, Australia ja Kalifornia. Oliiveja on saatavana eri kypsyysasteilla henkilökohtaisten makujesi ja mieltymystesi mukaan, ja ne voivat olla missä tahansa kirkkaanvihreästä mustaan. Sinun tulisi myös harkita budjettiasi ostaessasi Manzanilla -oliiveja, koska ne tulevat eri hinnoilla.
Valitsemiesi oliivien kypsyys riippuu paljon henkilökohtaisesta maustasi, mutta yleensä vihreät oliivit ovat hieman karvaampia kuin mustat oliivit. Jos et pidä katkeista makuista, valitse erilaisia Manzanilla -oliiveja, jotka ovat tummempia vihreitä tai mustia. Lisäksi parhaat Manzanilla -oliivit tulevat yleensä Espanjasta, Australiasta ja Kaliforniasta. Ennen kuin ostat oliiveja, lue etiketti ostaessasi, mistä ne on valmistettu.
Oliivit keitetään suolavedessä, pakataan suolaan tai savustetaan ennen pakkaamista ja myyntiä asiakkaille. Öljyä, suolaliuosta tai vettä käytetään usein oliivien parantamiseen ja niiden luonnollisen katkeruuden poistamiseen. Suolaan pakattujen oliivien maku voi olla hieman suolaisempi kuin eri kovetusaineissa, joten valitse tämä vaihtoehto, jos haluat suolaisempia Manzanilla -oliiveja. Savustetuilla oliiveilla on savuinen maku viettäessään tunteja tupakoitsijassa eri puulajien kanssa. Jos nautit savuisesta mausta muissa elintarvikkeissa, saatat nauttia tämän tyyppisestä oliivilajikkeesta.
On myös tärkeää pohtia, onko oliiveja täytetty millään, koska saatavilla on monia erilaisia täytteitä. Näitä ovat esimerkiksi jalapeñot, sinihomejuusto, valkosipuli ja pimentot. Täyte voi lisätä oliiville täysin erilaisen maun, joten muista valita ainesosa, jonka nautit syömisestä yksin.
Manzanilla -oliiveja on saatavana eri tuottajilta monenlaisilla hinnoilla. Suuremmat oliivit ovat yleensä kalliimpia kuin pienemmät, ja erikoisoliivit ovat yleensä kalliimpia. Määritä budjettisi ennen kuin valitset oliivimerkin, jotta voit automaattisesti poistaa joitain markkinoilla saatavilla olevia vaihtoehtoja. Jos asut alueella, jolla Manzanilla -oliivit kasvavat, voit käydä viljelijämarkkinoilla tai oliivintuottajalla kokeilla erilaisia oliiveja, mutta muuten sinun on kokeiltava niitä lajikkeen valitsemisen ja ostamisen jälkeen.