Tärkeimmät ominaisuudet, joita kannattaa etsiä parhaita monitoimikoneen teriä valittaessa, ovat kestävyys, terävyys ja toimivuus. Monitoimikoneen terät voivat olla muovia, metallia, keraamista tai materiaalien yhdistelmää. Yleensä metalli on kestävin, mutta muovi voi olla kustannustehokkaampaa ja joskus turvallisempaa käsitellä. Ylivoimaisesti metalli on yleensä kestävin kaikista monitoimikoneen teristä, vaikka keraaminen voi joissakin tapauksissa olla yhtä kestävä. Terät voivat olla monenlaisia, joten on myös tärkeää varmistaa, että ostetut terät on tarkoitettu aiottuun tarkoitukseen.
Materiaalityypin valitseminen, josta hyvät monitoimikoneen terät valmistetaan, voi auttaa kaventamaan valintoja. Ruostumaton teräs on yleinen materiaali, joka on kestävää, terävää ja joustavaa. Muovi on hyvä vaihtoehto silloin, kun monitoimikoneita ei käytetä kovin usein, ja koneissa, joita käytetään useimmiten kovien aineiden, kuten jään, hajottamiseen, mikä metalliterän nopeasti tylsyttää. Keraamiset terät näyttävät muoviteriltä, mutta ne on valmistettu raskaasta, erikoiskäsitellystä keramiikasta ja ne voivat pysyä terävämpinä kuin metalliterät pidempään; ne voivat myös olla kalliimpia. Jotkut terät on valmistettu enimmäkseen muovista, mutta niihin on kiinnitetty metallinauhoja terän muodostamiseksi, vaikka tämä malli ei yleensä toimi yhtä hyvin kuin muut mallit.
Leikkuuterien muoto ja järjestely voivat olla tärkeitä. Yleisin malli, joka on kaksi kaarevaa terää, jotka on kiinnitetty keskisylinteriin, sopii useimpiin yleisiin käyttötarkoituksiin. Joihinkin teriin on kiinnitetty vain yksi leikkuuterä, joten ruoka leikataan karkeammin. Joissakin malleissa on useita veitsiä, jotka on kiinnitetty keskelle, vaikka nämä tyypit voivat nopeasti muuttaa vihannekset ja muut elintarvikkeet soseeksi. On myös teriä, joissa on vain litteät melat tai sormet ja joita voidaan käyttää kuivien ainesosien sekoittamiseen tai taikinan valmistukseen.
Kaikki monitoimikoneen terät eivät sovellu kaikille yksiköille. Vaikka terä saattaa pinnallisesti näyttää samalta kuin toinen terä, kiinnitysmekanismi voi olla erilainen, joten se ei sovi prosessorille, jota varten sitä ei ole erityisesti suunniteltu. On tärkeää varmistaa, että terä kiinnittyy turvallisesti monitoimikoneen keskiakseliin, jotta sitä voidaan käyttää turvallisesti. Jos valitset monitoimikoneen terät muulta yhtiöltä kuin prosessorin valmistajalta, kannattaa myös tarkistaa terän mitat, jotta se mahtuu mukavasti kulhon sisälle koskettamatta sivuja.