Nestemäiset munanvalkuaiset ovat yksi parhaista saatavilla olevista proteiinin lähteistä. Ne ovat halpoja, saatavilla lähes kaikkialla ja ovat lähes 100% puhdasta proteiinia. Ei todellakaan ole olemassa sellaista asiaa kuin “paras” munanvalkuaistyyppi, koska ne ovat kaikki samanlaisia ja kaikilla on lähes sama ravitsemuksellinen sisältö.
Kuten nimestä voi päätellä, nestemäiset munanvalkuaiset ovat yksinkertaisesti munan “valkoisia”. Keltuainen erotetaan kuljettimella ja valkuaiset pastöroidaan, pakataan ja myydään. Jotkut munanvalkuaisten merkit ovat maustettuja, mikä tekee tyypillisesti vähärasvaisesta tuotteesta ruokahalua.
Munanvalkuaiset ovat suosittuja kehonrakennusyhteisössä korkean proteiinipitoisuuden ja vähäisten kaloreiden, rasvan ja kolesterolin vuoksi. Munankeltuaiset sisältävät suuria määriä rasvaa ja kolesterolia, mikä tekee paljon terveellisemmäksi syödä vain valkuaisia. Tämä tekee niistä myös suosittuja niiden keskuudessa, jotka ovat tietoisia terveydestä ja jotka yrittävät laihtua. Proteiinipitoinen ruokavalio on hyödyllinen monille ihmisille, ja munanvalkuaiset helpottavat proteiinitarpeiden täyttämistä.
Nestemäiset munanvalkuaiset ovat paljon kätevämpiä kuin perinteisten munien ostaminen ja erottaminen. Niitä myydään tyypillisesti uudelleen suljettavissa pulloissa, ja ne voidaan kaataa suoraan mihin tahansa, mitä niiden on oltava, toisin kuin tylsä prosessi, jossa munat halkeillaan ja valkoiset erotetaan keltuaisesta. Monet kehonrakentajat syövät yli kaksi tusinaa munaa päivässä, joten tämän tuotteen käyttö kokonaisten munien sijasta säästää aikaa. Munien halkeilu voi myös olla sotkuinen prosessi ja kuoren palaset voivat päätyä valkoisiin.
Toisin kuin useimmat normaalit munat, nestemäiset valkuaiset pastöroidaan, mikä tarkoittaa, että ne ovat myös turvallisia juoda raakana. Vaikka normaalit munat voivat olla saastuneita salmonellasta, pastörointiprosessi tappaa nesteen bakteerit. Monet urheilijat ja kehonrakentajat juovat raakoja munia, koska ne ovat käteviä; munien keittäminen voi myös hajottaa osan niistä sisältämistä ravintoaineista. Munat tai valkuaiset voidaan joko sekoittaa ravistukseen tai nauttia yksin.
Vaikka monet lisäravintolat merkitsevät munanvalkuaisensa proteiinilisiksi erityisesti urheilijoille, ne eivät välttämättä ole parempia kuin useimmissa ruokakaupoissa. Kaikki Yhdysvalloissa saatavilla olevat nestemäiset munanvalkuaiset ovat pastöroituja ja Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) hyväksymiä. Niissä kaikissa on olennaisesti sama ravitsemuksellinen sisältö, joten valintasi tulisi perustua saatavuuteen ja hintaan.