Parsakaalin ituja tai parsakaalikasveja, jotka on korjattu ennen kuin ne ovat täysin kypsiä, on tullut yhä suositumpia tunnettujen antioksidanttisten ominaisuuksiensa vuoksi. Jos haluat valita parhaat parsakaalin itusiemenet kotona kasvatettavaksi, vertaa luonnonmukaisesti kasvatettujen siementen, eri pölytyksellä tuotettujen siementen ja eri lajikkeiden antioksidanttien etuja. Korkealaatuiset siemenet maksavat enemmän, joten harkitse, mitkä tekijät ovat sinulle tärkeimpiä ennen siementen valintaa.
Vaikka monet ihmiset pitävät luonnonmukaisesti kasvatettuja tuotteita korkeana kaikissa olosuhteissa, orgaanisten parsakaalin itujen siemenet ovat selkeämpiä kuin useimmissa vihanneksissa. Parsakaalin versot korjataan nuorena, joten kaikki siementen torjunta -aineet tai sienitautien torjunta -aineet keskittyvät ituihin enemmän kuin täysin kypsiä parsakaalikasveja. Luonnonmukaisesti kasvatetut siemenet voivat kuitenkin olla kalliimpia, joten jotkut ihmiset haluavat yksinkertaisesti pestä kasvit huolellisesti sadonkorjuun jälkeen vähentääkseen kemikaalien määrää. Riippumatta siitä, valitsetko luomusiemeniä, asiantuntijat suosittelevat kalsiumhypokloriitilla pestyjen siementen valitsemista elintarviketurvallisuuden takaamiseksi.
Jotkut siemenyritykset myyvät parsakaalin itujen siemeniä läsnä olevan antioksidanttisulforafaanipitoisuuden mukaan. Tutkimukset ovat osoittaneet, että sulfrafaani vähentää syöpäriskiä hiirillä, vaikka ei ole osoitettu, että tämä hyöty ulottuu ihmisiin. Siitä huolimatta parsakaalin itujen sulforafaanipitoisuus – jopa 50 kertaa niin paljon kuin kypsässä parsakaalissa – on tehnyt parsakaalista suositun terveysruoan. Jotkut viljelijät testaavat siemeniä ennen niiden myymistä määrittääkseen tietyssä lajikkeessa olevan antioksidantin määrän. Jos antioksidanttinen arvo on ensisijainen syy haluat kasvattaa parsakaalin ituja, tarkan määrän tietäminen saattaa olla näiden siementen lisäkustannusten arvoista.
Toinen tekijä parsakaalin itujen siementen valinnassa on käytetty pölytys. Avopölytetyt siemenet pölyttävät luonnolliset lähteet, kuten tuuli tai hyönteiset. Tämä siementyyppi on halvin, mutta se saattaa olla tahattomasti ristipölytys muiden siemenrotujen kanssa, mikä tekee sulforafaanin määrän vaikeaksi tai mahdottomaksi määrittää. Hybridi- tai kontrolloidulla pölytyslajikkeilla on vähemmän vaihtelua siementen laadussa ja ne voivat olla vastustuskykyisempiä sairauksille. Monet viljelijät ajattelevat, että nämä edut ovat liian vähäisiä ollakseen kontrolloidun pölytyksen siementen kustannusten arvoisia, joten he valitsevat halvempia, avoimia pölytyslajikkeita.