Suutäyte pörröistä, raikasta popcornia on usein lopputulos parhaiden saatavilla olevien popcorn -ytimien valitsemisesta. Suurten popcorn -ytimien valinta voi sisältää pienen tutkimuksen ja jopa muutaman makutestin. Kun valitset popcornia, etsi mahdollisimman tuoreita ytimiä ja niitä, jotka voidaan säilyttää tavalla, joka säilyttää tuoreuden pidempään. Harkitse lisäksi, että yrität löytää rungottomia lajikkeita, jotka voivat olla helpompia hampaille. Kokeile lopuksi käsityöläinen popcorn -yritys nauttiaksesi monista eri popcorn -ytimistä.
Kuinka tuore popcorn -ydin on, voi määrittää, kuinka hyvin se kypsyy. Tuoreet ytimet ponnahtaa nopeasti ja tasaisesti, eivätkä jätä kasa keittämättömiä ytimiä pannun tai popperin pohjalle. Tuoreilla ytimillä on myös yleensä rapea rakenne, eivätkä ne ole koskaan kovia tai pureskeltavia. Monet popcorn-ytimen pussit ilmoittavat pakkauspäivämäärän ja myyntipäivän, mikä voi auttaa määrittämään tuoreuden.
Popcornin säilytystapa voi myös vaikuttaa merkittävästi tuoreuteen. Pussiin ja laatikkoon varastoituja ytimiä voi olla vaikea sulkea oikein ja antaa enemmän happea sekoittua popcornin kanssa. Kun happi sekoittuu popcorn -ytimien kanssa, ne muuttuvat nopeasti vanhentuneiksi, mikä tekee niistä vaikeita ponnahtaa ja syödä epämiellyttävästi. Etsi popcornia, joka on säilytetty lasi- tai muovipurkkeissa, joissa on suljettava kansi, koska tiiviisti suljettu kansi pitää ytimet tuoreina pidempään.
Yksi ärsyttävä piirre monissa popcorn-ytimissä on pienten kuorimaisten kappaleiden valmistus, joita kutsutaan rungoiksi. Ytimen kuoresta valmistetut kuoret voivat helposti juuttua hampaiden väliin tai olla jopa riittävän teräviä leikkaamaan ikenet. Vaikka rungot eivät ole täysin poistettavissa popcornista, joitakin gourmet -lajikkeita on jalostettu rungon vähentämiseksi tai vähentämiseksi. Kuorittomat popcornit voivat olla loistava valinta kaikille, joilla on herkkiä hampaita tai ikeniä.
Käsityöläinen popcorn on erinomainen valinta popcornin ystäville, jotka haluavat nousta kaupassa ostettujen perusbrändien yläpuolelle. Aivan kuten kahvipavut voivat erota mausta, väristä ja tuoksusta, myös popcornin ytimet voivat tarjota sateenkaaren vaihtoehtoja vaativalle maulle. Käsityöläinen popcorn voi sisältää sinisiä, punaisia, keltaisia ja oransseja ytimiä, joista jokaisella on erilainen makuprofiili. Joillakin lajikkeilla voi olla rikas, syvä maku ja voimakas rypistyminen, kun taas toiset voivat olla pörröisiä ja kevyesti maustettuja. Erilaisten popcorn -ytimien tilaaminen käsityöläiseltä popcorn -yritykseltä voi olla loistava tapa löytää uusi suosikki.