Paras tapa valita valmiita tai mukautettuja ruokakomerohyllyjä on ensin tutkia kaikki säilytettävät elintarvikkeet ja/tai ruoanlaittovälineet. Sinun tulisi tunnistaa eniten käyttämäsi tavarat ja tarvita helpoin pääsy, koska tämä voi olla ratkaiseva tekijä vaadittavan hyllyjen lujuuden sekä hyllyjen koon ja korkeuden kannalta. Metalliset ruokakomerohyllyt voivat solkea ja kolhia, jos niihin varastoidut tavarat ovat liian painavia, kun taas puuhyllyt voivat vääntyä. Suunnittele, missä ruokakomeroosi siirrettävät hyllyt toimisivat parhaiten ja mitä kohteita haluat käyttää liukuvilla tai ulosvedettävillä hyllyjärjestelmillä.
Ulos vedettävät tai liukuvat ruokakomerohyllyt ovat erityisen hyödyllisiä, kun haluat päästä käsiksi takaosassa oleviin esineisiin. Esimerkiksi ruukut ja niiden kannet ovat usein helpommin ulottuvilla kuin liikkumattomilla ruokakomerohyllyillä. Varmista, että hyllyillä on kohotetut reunat, jotta tavarat eivät liu’u pois, kun vedät hyllyt ulos. Pienempiä liukuvia hyllyjä voidaan käyttää mauste- tai maustepurkkien järjestämiseen ja säilyttämiseen.
Harkitse hyllyjen sijoittamista eniten käyttämiesi ruokakomeroiden säilyttämiseen sekä silmien tasolle. Suunnittele sitten sijoittaa kevyempiä esineitä näiden hyllyjen yläpuolelle ja raskaampia tavaroita niiden alle. Jos jätät riittävästi tilaa lattian ja alimman ruokakomerohyllyn väliin, voit sijoittaa sinne ilmatiiviitä säilytyslaatikoita raskaiden tavaroiden säilyttämiseksi. Kevyempiä ruoanlaitto- tai tarjoiluvälineitä, joita et usein tarvitse, säilytetään yleensä parhaiten ruokakomerohyllyillä.
Lasiset hyllyt eivät yleensä toimi hyvin ruokakomeroille, elleivät ne ole pieniä ja kapeita pienten maustepullojen säilyttämiseen. Avoimet metalliset ruokakomerohyllyt ovat yleensä vahvempia kuin halvat, ohuet metallit. Ruostumattomasta teräksestä valmistettuja harjahyllyjä käytetään monissa ammattikeittiöissä tukevuuden ja tehokkaan ulkonäön vuoksi, mutta ne voivat olla kalliita. Valkoiset tai hopeanväriset avohyllyiset ruokakomerohyllyt ovat halvempi vaihtoehto, joka on riittävän vahva useimmille kotikeittiöille.
Jos ruokakomeroosi on ovi, voit valita säilytystilan pienellä alueella, kun valitset lankahyllyjärjestelmät, jotka on suunniteltu kiinnitettäväksi sisäovien yläosaan. Nämä ruokakomerohyllyt ovat usein ihanteellisia pienten tavaroiden säilyttämiseen, jotka on helppo hävittää. Keittiön oven takaosa tai oviaukon lähellä oleva seinä on myös hyvä paikka hyllyille päivittäin käytettäville tavaroille. Tämä säästää usein tarvittavien tarvikkeiden käyttöä ruokakomeroon.