Keittiömalleissa on toisinaan työtasopoltin sekä seinään sisäänrakennettu uuni eikä erillinen alue, jossa keittotaso ja uuni ovat yksi yksikkö. Parhaiden työtasopoltinten valitsemiseksi harkitse polttoaineen lähdettä, tilaa, polttimilla suoritettavaa kypsennystä ja kustannuksia. Yleisimmät liesitasot ovat kaasu- ja sähkökäyttöisiä. Sähköpolttimet voivat olla kiinteitä levyelementtejä, säteilylämpöä, halogeeni- tai induktioelementtejä.
Päätös parhaista työtasopolttimista päätettäessä on käytettävissä oleva polttoaine. Hinta on toinen tärkeä näkökohta. Halvimmat keittotasot ovat sähköpolttimia, joissa on patterilämmityselementit. Ammattitaitoiset arvostelijat, jotka arvioivat erityyppisiä keittotason polttimia, eivät yleensä ota näitä huomioon.
Jotkut asunnon mieluummat kaasuliedet, koska ne tarjoavat välittömän lämmön ja suuremman joustavuuden lämpötilan säätämisessä. Suljetut polttimet eivät vaikuta energiankulutukseen, mutta ne on helpompi puhdistaa. Kaasukeittotason yläpuolella on oltava tuuletusaukko hiilimonoksidin vapauttamiseksi. Kaikissa kodeissa, joissa on kaasukäyttöisiä laitteita, on oltava häkäilmaisin. Jos kotonasi ei ole ilmanvaihtoaukkoa tai sitä ei voi asentaa, vältä kaasupöytäpolttimien valintaa.
Sähköisiä työtasopolttimia on useita, joten kaikkien niiden etujen ja haittojen huolellinen harkitseminen voi auttaa sinua valitsemaan parhaan tyypin, jos haluat sähköpolttimia. Kiinteälevyiset elementit näyttävät hyviltä ja on helppo puhdistaa. Niiden lämpeneminen ja jäähtyminen vie melko vähän aikaa, joten ne eivät ole kaikkein energia- ja kustannustehokkaimpia valintoja.
Keraaminen lasi ja säteilevät elementit eivät kuumene yhtä nopeasti kuin kelapolttimet, mutta ne kuumenevat nopeammin kuin kiinteät levyt. Säteilevien elementtien puhdistamisen helppous ja niiden energiatehokkuus ovat niiden suurin etu. Suurin haittapuoli on se, että näillä keittotasoilla voidaan käyttää vain tasapohjaisia pannuja ja niiden huomattavasti korkeammat kustannukset.
Halogeenin tuottamat lämmitysyksiköt ovat samanlaisia kuin säteilevät keittotasot, koska lämmityksen erottaa kiinteä lasipinta. Lasipinnan alla olevat halogeenilamput tuottavat tarvittavan lämmön. Ne kuumenevat erittäin nopeasti ja mahdollistavat paremman lämpötilan hallinnan ja energiatehokkuuden.
Induktiolämpö toimii, koska sähkömagneettinen energia siirtyy suoraan keittoastioihin. Keittotason pinta ei kuumene. Induktiokeittotasot ovat energiatehokkaita, mutta niiden ostaminen on poikkeuksellisen kallista. On myös välttämätöntä, että sinulla on erikoistuneita valurautaisia tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita käytettäväksi induktiokeittotasoilla.
Kannattaa myös harkita työtasollasi olevan tilan määrää. Kaasukeittotasojen vakiokoko on 36 cm (91.4 tuumaa) leveä. Sähköliesi on usein vain 30 cm leveä. Ammattimallit voivat olla jopa 76.2 cm leveitä.