Paras valssatun kauran tyyppi on teräsleikattu lajike. Sinun tulisi aina etsiä tuoretta, kuivaa kauraa, jolla ei ole pilaantunutta hajua. Termi “valssatut kaura” voi olla hämmentävä, koska sitä käytetään usein tarkoittamaan kaikkia kauralajeja nopeasta tai hetkestä teräksen leikkaamiseen, joka kestää kauemmin. Teräsleikattu kaura voi tarjota miellyttävän karkean rakenteen ja monia mahdollisia terveyshyötyjä.
Teräsleikatun kauran syömisestä tehdyt tutkimukset verrattuna nopeaan, valssattuun lajikkeeseen viittaavat siihen, että ne voivat alentaa kolesterolia ja verensokeria diabeetikoilla. Valssattu kaura sisältää runsaasti kuitua ja sisältää proteiinia. Hyviä mineraalilähteitä, kuten mangaania ja seleeniä, teräsleikattua kauraa voidaan myös käyttää sekoittamiseen lihapulloon leivänmurujen sijaan.
Teräksestä leikatun kauran koostumus tekee niistä hyvän valinnan kuumille aamiaisviljoille tai puuroille sekä leivontaan. Karkeasti leikatun kauran suositut käyttötarkoitukset ovat evästeiden kuoret, pudotuskeksit ja streusel -jälkiruokakastikkeet. Vaikka teräksestä leikattu kaura kestää kauemmin kuin vähemmän ravitseva nopea tai välitön lajike, siitä voidaan silti valmistaa kypsennettyä viljaa 30 minuutissa tai vähemmän. Tutki ja vertaa ravitsemustietoja ja punnitse niitä myös kypsennysajan eroihin, jos tämä on sinulle tärkeää, tehdäksesi parhaan päätöksen.
Koska teräsleikattu kaurahiutale on karkeampi ja hieman pureskeltavampi, sillä voi näyttää olevan enemmän makua kuin litteällä, nopealla kauraversiolla. “Vanhanaikainen” ja “irlantilainen kaurapuuro” ovat joitain teräs- tai karkeasti leikatun kauran nimiä. Sinun pitäisi ostaa vain riittävästi kauraa, jonka voit käyttää kahden kuukauden kuluessa maksimaalisen tuoreuden varmistamiseksi. Kauran säilyttäminen viileässä ja pimeässä paikassa voi auttaa pitämään ne tuoreina pidempään.
Jos ostat kauraa valmiiksi pakattuna, etsi tunnettuja tuotemerkkejä ja tarkista “parasta ennen” -päivämäärä, jos sellainen on. Yksittäisiä kaurapuuropakkauksia on yleensä parasta välttää, koska ne ovat tyypillisesti nopeita ja sisältävät usein paljon sokeria. Kun valitset vanhanaikaisia tai teräksestä leikattuja kaurahiutaleita supermarkettien suurissa irtotavarasäiliöissä, älä osta, jos ne vaikuttavat kosteilta tai haisevalta. Voit halutessasi verrata irtotavaran karkean kauran hintaa ja ruokakaupan hyllyllä valmiiksi pakattuja kauhoja, jotta voit päättää, mikä on paras tarjous.