Sinun on etsittävä muutamia eri asioita, joiden avulla voit valita parhaat mahdolliset jäädytetyt mustikat, mukaan lukien niiden pakastus- ja pakkausmenetelmät. Yleensä sinun pitäisi yleensä etsiä “jäädytettyjä” marjoja, koska tämä auttaa niitä säilyttämään mahdollisimman paljon vitamiineja ja ravintoaineita. Sinun tulisi myös etsiä pakkauksia, jotka voidaan helposti sulkea uudelleen, ja yrittää välttää sellaisia, jotka tuntuvat siltä, kuin marjat olisivat kasautuneet yhteen. Vaikka on olemassa monia kaupallisesti pakastettujen mustikoiden merkkejä, joita voit ostaa, voit myös ostaa tuoreita marjoja ja pakastaa ne sitten itse.
Pakastettuja mustikoita kasvattavat tyypillisesti kaupalliset viljelijät, jotka valvovat niiden poiminta- ja jäädytysprosessia. Yksi tärkeimmistä asioista, joita tällaisten marjojen pakkauksista on etsittävä, on tapa, jolla ne pakastetaan ennen lähettämistä. Etsi termi “pikajäädytetty”, joka osoittaa, että ne on jäädytetty prosessin avulla, joka alentaa niiden lämpötilaa erittäin nopeasti. Tämä auttaa varmistamaan, että ostetuilla jäädytetyillä mustikoilla on mahdollisimman paljon ravinto- ja vitamiiniarvoa, vaikka jotkin antioksidantit ja muut hyödylliset yhdisteet menetetään jäädyttämisen aikana käytetystä prosessista riippumatta.
Kun valitset jäädytettyjä mustikoita, harkitse myös eri merkkien käyttämiä pakkauksia. Sinun pitäisi yrittää löytää marjoja, jotka myydään pakkauksessa, jossa on sisävuori pehmeää muovia, ja etsiä uudelleen suljettavia pakkauksia varastoinnin helpottamiseksi. Kun valitset jäädytettyjen mustikoiden eri pakkausten välillä, tunne niiden sisällä olevia yksittäisiä marjoja mieluummin kuin marjoja. Jos sinusta tuntuu, että marjat ovat kasautuneet yhteen, tämä voi olla merkki siitä, että ne ovat sulaneet ja jäätyneet uudelleen, mikä voi heikentää niiden koostumusta ja mahdollisesti alentaa niiden ravintoarvoa.
Voit myös harkita jäädytettyjen mustikoiden valmistamista tuoreista marjoista, joita voit ostaa paikallisilta viljelijöiltä. Tuoreet marjat voidaan levittää pellille, eikä sinun yleensä tarvitse huolehtia niiden pesemisestä ennen jäädyttämistä. Leivinpannu voidaan laittaa pakastimeen ja marjojen antaa jäätyä useita tunteja. Kun ne ovat jäätyneet, voit laittaa ne ilmatiiviiseen astiaan ja säilyttää niitä pakastimessa jopa vuoden. Kun haluat käyttää jäädytettyjä mustikoita, voit poistaa ne astiasta ja huuhdella ne kevyesti ennen käyttöä.