Elimistöön syötetty ruoka voi usein vaikuttaa tulehdukseen. Jotkut elintarvikkeet voivat auttaa vähentämään tulehdusta, kun taas toiset lisäävät sitä. Laaja valikoima elintarvikkeita lisää kehon tulehdusta. Näitä ovat jotkut maitotuotteet, gluteenipitoiset elintarvikkeet, tyydyttyneet rasvat, punainen liha, munankeltuaiset, maissi ja monet jalostetut elintarvikkeet. Vaikka on olemassa useita erilaisia tulehdusta aiheuttavia ruokia, tarkat tuotteet ja ainesosat vaihtelevat henkilöstä toiseen.
Ruoka -allergioista kärsivät ihmiset todennäköisesti huomaavat, että allergeenit lisäävät kehon tulehdusta. Monet maitotuotteet voivat aiheuttaa tulehdusta, erityisesti henkilöillä, joilla on laktoosi -intoleranssi. Jotkut maitotuotteet voivat kuitenkin itse asiassa vähentää kehon tulehdusta. Tavallisella jogurtilla voi olla tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia ja se voi itse asiassa vähentää mahalaukun tulehdusta. Gluteenituotteet ovat myös allergeeneja ja kuuluvat tulehdusta aiheuttaviin elintarvikkeisiin. Nämä tuotteet sisältävät ainesosia, kuten kauraa, vehnää ja ruista.
Puhdistetut sokerit ja jalostetut elintarvikkeet ovat joitakin suurimmista tulehduksen syistä. Useimmat jalostetut elintarvikkeet sisältävät liiallisia määriä tyydyttyneitä rasvoja, lisäaineita ja kemikaaleja, jotka voivat aiheuttaa tulehdusta. Keinotekoiset makeutusaineet ja puhdistetut sokerit, kuten valkoinen, ruskea, makeissokeri ja maissisiirapit, ovat puhdistettuja sokereita elintarvikkeissa, jotka aiheuttavat tulehdusta. Vaihtoehtoja puhdistetuille sokereille ovat luonnolliset makeutusaineet, kuten hunaja, taatelitahna tai riisisokeri.
Linolihappoa sisältävät öljyt voivat myös aiheuttaa tulehdusta kehossa. Tämäntyyppisiä öljyjä ovat maissi, saflori, maapähkinä ja auringonkukka. Öljyjen tulehduksellisten ominaisuuksien välttämiseksi yksilöiden tulisi valita sen sijaan puhtaat ja jalostamattomat öljyt, kuten avokado tai ekstra -neitsytoliiviöljy.
Jotkut juomat, jotka voivat aiheuttaa tulehdusta, ovat alkoholi, kahvi ja tee. Kofeiini voi lisätä tulehdusta kehossa. Yksilöiden, jotka kärsivät kofeiinipitoisten juomien aiheuttamasta tulehduksesta, tulisi valita kofeiinittomat juomat, vihreä tee ja vesi. Muita tulehdusta aiheuttavia elintarvikkeita ovat maissituotteet, punainen liha ja munankeltuaiset. Ruoan ruskistaminen ja kypsentäminen yli noin 115 ° C: n lämpötilassa voi myös tuottaa tiettyjä ominaisuuksia elintarvikkeissa, jotka aiheuttavat tulehdusta.
Paras tapa ihmisille määrittää tietyt elintarvikkeet, jotka aiheuttavat tulehdusta kehossaan, on pitää päiväkirjaa. Kirjoittamalla muistiin tulehduksen tarkat päivämäärät ja ajat, voi olla mahdollista määrittää tarkasti, mitkä elintarvikkeet aiheuttavat ongelman. Joka päivä kulutettavat elintarvikkeet on myös kirjattava. Tämä menetelmä voi auttaa määrittämään tarkat elintarvikkeet, jotka aiheuttavat tulehdusta.