A -vitamiini on erittäin tärkeä ja auttaa muodostamaan ja ylläpitämään tervettä ihoa, hiuksia ja limakalvoja. Se auttaa säätelemään immuunijärjestelmää ja voi auttaa infektioita torjuvia valkosoluja toimimaan tehokkaammin. Tämä vitamiini on myös välttämätön kehon tärkeille toiminnoille, kuten luun kasvulle, hampaiden kehitykselle ja lisääntymiselle. Yksi vitamiinin käyttökelpoisista muodoista on retinoli, joka on rasvaliukoinen vitamiini, joka on välttämätön oikean näkökyvyn ja luuston kehittymisen kannalta. On monia A-vitamiinia sisältäviä elintarvikkeita, mukaan lukien eläinperäiset tuotteet, väkevöidyt tuotteet ja tummat hedelmät ja vihannekset.
Monet eläinperäiset tuotteet ovat tavallisia A -vitamiinia sisältäviä elintarvikkeita. Niihin kuuluvat kokonaiset munat, maksa ja maitotuotteet. Lehmänmaksassa on tyypillisesti eniten A -vitamiinia verrattuna muihin eläinmaksoihin, kuten kanan maksaan. Tätä vitamiinia sisältävät maitotuotteet sisältävät täysmaitoa, voita, jogurttia, juustoa ja jäätelöä, ja lehmänmaidossa on yleensä enemmän A -vitamiinia kuin vuohenmaitoa tai soijamaitoa.
Vahvistetut tuotteet, kuten viljat, ovat muita A -vitamiinia sisältäviä elintarvikkeita. Ihmiset voivat saada tämän ravintoaineen sisällyttämällä täysjyväviljaa, kaurapuuroa ja väkevää leipää päivittäiseen ruokavalioonsa. Kasvissyöjät ja vegaanit, jotka eivät yleensä syö eläinperäisiä tuotteita, voivat sisällyttää lisää väkevöityjä tuotteita tämän vitamiinin päivittäisten ravintotarpeiden täyttämiseksi.
Yksi helpoimmista tavoista varmistaa A-vitamiinia sisältävien elintarvikkeiden saanti on syödä paljon tummia vihanneksia ja hedelmiä. Jotkut elintarvikkeet, joissa on erittäin suuria määriä A -vitamiinia, ovat bataatit, kurpitsa, parsakaali, pinaatti ja lehtikaali. Hedelmiä, joissa on paljon A -vitamiinia, ovat aprikoosit, mangot, kanttappeli, kirsikat ja monenlaiset marjat, kuten mustikat, karhunvatukat, mansikat ja vadelmat. Omenat sisältävät myös suuria määriä tätä ravintoainetta, mutta kuori on myös kulutettava.
Kun suunnittelet aterioita A -vitamiinia sisältävillä elintarvikkeilla, sinun on tyypillisesti sisällytettävä kaikki erityyppiset elintarvikeryhmät. Esimerkiksi sinun pitäisi suunnitella syödä väkevöityjä muroja tai paahtoleipää marjoilla aamiaiseksi yhdessä lasillisen maitoa kanssa. Tämäntyyppinen aterian suunnittelu tarjoaa A-vitamiinia osana tasapainoista ruokavaliota.
Vitamiinien päivittäinen tarve mitataan yleensä kansainvälisissä yksiköissä (IU). Aikuisten miesten on kulutettava vähintään 3,000 IU A -vitamiinia päivässä, aikuisten naisten vähintään 2,333 IU, raskaana olevien naisten vähintään 2,500 IU ja imettävien naisten vähintään 4,000 IU. Nämä vaatimukset voidaan helposti täyttää, koska yhden suuren porkkanan arvioidaan sisältävän yli 10,000 IU A -vitamiinia.