Ihmiset, joilla on tiettyjä sairauksia tai jotka käyttävät lääkkeitä, kuten verenohennuslääkkeitä, saatetaan neuvoa noudattamaan ruokavaliota, jossa on vähän K -vitamiinia. Jotkut tämän vitamiinin vähäisistä elintarvikkeista sisältävät banaaneja, perunoita ja limapavuja. Monet aamiaismurot eivät sisällä lainkaan tätä vitamiinia. Muita elintarvikkeita, joissa on vähän K -vitamiinia, ovat artisokat, porkkanat, maissi ja nauris. Ennen kuin henkilö tekee mitään merkittäviä ruokavalion muutoksia, on neuvoteltava lääkärin kanssa sen varmistamiseksi, että tämän vitamiinin vähäisten elintarvikkeiden syömistä suositellaan yksilöllisesti.
Monissa hedelmissä on vähän K -vitamiinia. Banaanit, pojanmarjat ja mustaherukat eivät sisällä lainkaan, kun taas päivämäärät, viikunat, karpalot ja kirsikat ovat myös vähäisiä. Useimmat sitrushedelmät, kuten sitruunat, limetit ja appelsiinit, sisältävät yleensä myös alhaisia määriä. Mustikoissa ja karhunvatukoissa on suhteellisen paljon K -vitamiinia, ja niiden on vältettävä niitä, joiden on rajoitettava tämän vitamiinin käyttöä.
Useat vihannekset, mukaan lukien valkoiset perunat ja bataatit, eivät sisällä paljon tätä vitamiinia. Kurkut ovat alhaisia niin kauan kuin ne kuoritaan ennen syömistä. Limapavut ja vihreät paprikat ovat myös hyviä valintoja ihmisille, jotka yrittävät vähentää K -vitamiinin saantiaan. Vihreitä lehtivihanneksia, kuten lehtikaalia, tulisi välttää, ellei terveydenhuollon ammattilainen ole hyväksynyt niitä. Salaatit ovat suosittuja niittejä niille, joiden on vähennettävä K -vitamiinin saantia, ja ne voivat sisältää raakaruokia, kuten jääsalaattia, tomaattia, porkkanaa, retiisiä ja sieniä.
Useimmat viljat sisältävät vähän K -vitamiinia, joten useimmat aamiaismurot ovat turvallisia. Jos henkilö on epävarma, kaikki elintarvikkeiden etiketit on tutkittava huolellisesti. Useimmat jauhot ja maissijauho eivät sisällä sitä. Keitetyt kuivatut pavut ovat terveellisiä valintoja, samoin kuin punainen tai keltainen sipuli. Useimmat äyriäiset ovat joko vähäisiä tai täysin vapaita k -vitamiinista.
Ennen kuin henkilö aloittaa ruokavalion, jossa on vähän K -vitamiinia sisältäviä elintarvikkeita, vierailu lääkäriin on välttämätöntä. Jokaisella ihmisellä on ainutlaatuiset ravitsemustarpeet, ja terveydenhuollon tarjoaja todennäköisesti määrää tietyn ruokavalion suunnitelman tietyn potilaan yksilöllisten terveystarpeiden perusteella. Tietty määrä K -vitamiinia päivittäin normaalisti määrätään potilaan tarpeiden verikokeiden tulosten perusteella. Ravitsemusterapeutti tai ravitsemusterapeutti voi auttaa potilasta suunnittelemaan terveellisen ruokavalion, varsinkin kunnes potilas tuntee olonsa mukavaksi tietäen, mitkä elintarvikkeet sopivat hänen ruokavalioonsa.