Vaikka alkupalojen sormiruoat voivat olla kasvissyöjiä, kuumia tai kylmiä, paistettuja tai paistettuja, niiden on aina oltava purentakokoisia ja helppo käsitellä ilman tarjoiluvälineitä. Ne voivat olla yksinkertaisia elintarvikkeita, kuten porkkanatikkuja dipillä, monivuotisia suosikkeja, kuten kanansiipiä, tai enemmän mukana, kuten minipihvejä. Tapahtuma auttaa usein isäntää valitsemaan saatavilla olevista lähes loputtomista alkuruoan resepteistä.
Tietyntyyppiset lihat voivat toimia hyvin alkupalojen sormiruoina. Kanansiivet ovat yleisiä alkupaloja joillakin alueilla. Täysikokoisten kananpalojen sijasta käytetään yleisesti puolueen siipiä, jotka tunnetaan myös nimellä siivet. Tämä kanatyyppi on ainutlaatuinen siinä mielessä, että siiven rumpu erotetaan litteästä osasta ja siipikärki jätetään yleensä kokonaan pois. Kanansiipien alkupaloja valmistettaessa on laaja valikoima mahdollisuuksia, koska ne voidaan paistaa, paistaa tai grillata ja ne voidaan päällystää erilaisilla kastikkeilla, kuten puhvelilla, teriyakilla ja BBQ: lla.
Lihapullat, jotka on yleensä valmistettu jauhelihasta ja mausteista, voivat myös tehdä suuria alkupaloja. Käytettävissä olevan lihatyypin suhteen on lukuisia mahdollisuuksia, mukaan lukien jauhettu kalkkuna, naudanliha tai strutsi. Joissakin tapahtumissa lihapullia tarjoillaan tavallisena, mutta muut emännät tarjoilevat niitä tukehtuneena kastikkeisiin, kuten makea -hapan tai tomaatti -basilikaan. Jotta niitä olisi helpompi käsitellä, niitä tarjoillaan usein hammastikulla.
Lautanen erilaisia ruokia, kuten vihanneksia, hedelmiä, lihaa tai juustoja, on toinen vaihtoehto alkupaloille. Antipastolautanen on italialainen ruokalaji, joka tarjoaa yksilöille erilaisia vaihtoehtoja. Vaikka se voidaan valmistaa useilla tavoilla, on tavallista havaita, että antipastolautasessa on marinoituja vihanneksia, suolakurkkua ja oliiveja. Siinä voi olla erilaisia juustoja tai yksinomaan tuoretta mozzarellaa. Tämän tyyppisellä lautasella on myös yleisesti yksi tai useampi liha, mukaan lukien prosciutto ja savustettu kinkku.
Kabobit ovat alkupaloja, jotka voivat tarjota uuden mahdollisuuden lisätä paljon makua ja väriä. Paprika, ananas ja tomaatti ovat osa tavaroista, jotka sisältyvät usein paitsi makuun, myös visuaalisiin tehosteisiin. Jotkut ihmiset noudattavat tiukasti kasvisruokia kabobissa, mutta toiset lisäävät lihaa, kuten katkarapuja, naudanlihaa tai kanaa.
Deviled -munat ovat sormiruokia, jotka voidaan pukea niin, että niistä tulee houkutteleva välipala. Tämän ruokalajin valmistukseen kuuluu yleensä kokonaisten munien keittäminen. Myöhemmin munat leikataan puoliksi ja keltuaisesta valmistetaan kermainen täyte, joka laitetaan takaisin valkoisiin osiin. Visuaalisen houkuttelevuuden lisäämiseksi päälle voi ripotella paprikaa, pimentoa tai hienoksi jauhettua paprikaa. Astiasta voidaan tehdä houkutteleva myös täyttämällä munanvalkuaiset keltaisella seoksella, joka on johdettu muotoillun kärjen koristepussin läpi.