Armadillo -ruokavalion pääkomponentit ovat pääasiassa uria, kovakuoriaisia ja hämähäkkejä. Kasvit, matot, käärmeet ja etanat voivat myös olla osa armeijan ruokavaliota. Kaikki armadillot voivat syödä samaa hintaa, joten maku ja saatavuus ovat usein ratkaisevia tekijöitä armadillo -ruokavaliossa. Armadillot ovat hyvin sopeutuvia ja vaihtavat helposti ruokavaliosta toiseen, kun tarve ilmenee.
Lajista riippuen armeijat nauttivat toisinaan ruokavalionsa vaihtelevuudesta. Yhdeksännauhainen panssari viettää pääasiassa pieniä sammakkoeläimiä ja rypäleitä, mutta voi selviytyä pelkästään kasviaineesta tarvittaessa. Jättiläinen armeija on tarpeeksi suuri kuluttamaan pieniä käärmeitä ja jopa pyyhkäisemään isompien saalistajien jäännökset. Suurimpana panssarilajina nämä jättiläiset voivat käyttää huomattavia kynsiään vangitakseen ja tehdäkseen toimintakyvyttömiksi suuremman, vaarallisemman saaliin kuin pienemmät serkkunsa.
Vaaleanpunainen keiju -armeija, yksi laatuaan pienimmistä, tarttuu syömään matoja, etanoita ja muita pienempiä ruokia. Sen koon ja pienen panssarin ansiosta vaaleanpunainen keiju on epäkäytännöllinen haastaa muita selkärankaisia. Se on myös hidas liikkuja, mikä tekee hyönteisistä täydellisen ruoan tälle pienelle urolle.
Luonnossa armeijat elävät lämpimässä, subtrooppisessa ilmastossa, jonka ansiosta saalis voi menestyä. Näistä pienistä panssaroiduista olennoista 20 lajista yhdeksäntoista asuu Latinalaisessa Amerikassa. Jopa yhdeksännauhainen armeija, joka kulkee Yhdysvaltojen eteläosissa, pysyy lämpimimmässä ilmastossa esimerkiksi Texasissa, Tennesseessä, New Mexicossa ja Floridassa.
Armadillot ovat yöeläimiä, jotka nukkuvat suurimman osan päivästä ja etsivät ruokaa hämärässä ja aamunkoitteessa. Ne ovat lähes sokeita, joten heikko valo näinä vuorokaudenaikoina ei ole ongelma. Hämärä ja aamunkoitto ovat myös vuorokaudenaikoja, jolloin armadillo -ruokavalion tärkeimmät jäsenet ovat aktiivisia. Armadillot nukahtavat pitkiä, teräviä nenäänsä saalista pitkin maata saaliin sijasta etsimään sitä näön perusteella.
Kun armeija haistaa todennäköisen aterian, se paljastaa saaliin vahvoilla, kynnetyillä eturaajalla. Sen pitkä, tahmea kieli heittää kapeita termiittikumpuja ja muurahaispesiä poimimaan erityisen vaikeita aterioita. Hyönteiset juuttuvat armadillon sylkeen, kun eläin vetää kielensä takaisin suuhunsa.