Työtasomateriaalien valinta voi olla pelottavaa, koska on olemassa niin monia erilaisia vaihtoehtoja. Yksi tällainen vaihtoehto on bambu -työtaso, joka on loistava valinta joillekin sovelluksille, mutta ei ehkä paras vaihtoehto toisille. Bambu on ympäristöystävällinen valinta, koska se on uusiutuva luonnonvara ja kohtuullisen houkutteleva. Se ei kuitenkaan kestä kuumuutta, joten se voi vaurioitua keittiön kuumista kattiloista ja pannuista. Bambu -työtaso voi myös olla melko kallista, vaikka se on yleensä hinnallaan parilehtien kanssa. Budjetista rakentajan kannattaa ehkä harkita laminaattitasoa.
Vaikka bambu -työtaso on yleensä taloudellisesti ystävällinen valinta, tätä materiaalia voidaan silti käsitellä kemikaaleilla käsittelyn aikana. On parasta etsiä bambu -työtasomateriaaleja, joita ei ole käsitelty kemikaaleilla, vaan jotka on jätetty lähelle niiden luonnollista tilaa. Jotkut öljyt ovat turvallisia käyttää, ja niitä on todella hyvä käyttää pidentämään bambun käyttöikää. Esimerkiksi mineraaliöljy tai tung -öljy pidentävät materiaalin käyttöikää vaarantamatta myrkyllisyyttä tai vaaraa työtasolle asetettaville elintarvikkeille. Bambu on luonnollisesti antibakteerinen, joten se on loistava valinta käytettäväksi keittiössä.
Leikkaaminen suoraan bambusta vahingoittaa todennäköisesti myös bambu -työtasoa. Tämä materiaali voi pisteillä melko helposti, ja vaikka naarmut voidaan usein hioa tai kiillottaa, bambun lujuus voi vaarantua ajan myötä. Jos usein leikkaus tehdään suoraan työtasolle, bambu ei ehkä ole paras vaihtoehto. Sen sijaan vaahterataso voi olla sopiva, koska tietyt tammityypit ovat yleensä poikkeuksellisen kovia ja kestävät naarmuuntumista ja muita leikkaamisesta johtuvia vaurioita.
Muista kuitenkin, että bambu ei välttämättä ole poikkeuksellisen kestävä lämpövaurioiden vastustamisessa, ja bambu -työtason väri tai sävy ei välttämättä anna keittiölle mahdollisimman modernia ilmettä. Kuumien kattiloiden ja pannujen asettaminen työtasolle polttaa materiaalia, mikä vaikuttaa haitallisesti sen ulkonäköön, ja vauriot voivat olla pysyviä. Yleensä bambu on yleensä melko vaalea, vaikka sitä voidaan painelämmittää materiaalin tummentamiseksi jonkin verran. Tämä tarkoittaa sitä, että tammen kaltaiset kovapuut antavat työtasolle nykyaikaisemman ja syvemmän ilmeen, joten jos asunnonomistaja etsii dramaattisempaa sävyä, bambu ei ehkä ole paras valinta.