Yleisin beetakaroteenin yliannostuksen vaikutus on ihon oranssi tai keltainen värimuutos. Tämä väri on tyypillisesti eniten keskittynyt kämmeniin ja jalkojen pohjoihin, vaikka sen on myös tiedetty kehittyvän kasvoille. Ripuli, epätavalliset mustelmat tai verenvuoto ja huimaus ovat muita beetakaroteenin yliannostuksen raportoituja vaikutuksia.
Yleensä beetakaroteenin yliannostusta ei pidetä vakavana, jos siihen puututaan nopeasti. Vaikutukset ovat yleensä helposti hoidettavissa. Useimmissa tapauksissa yliannostus voidaan hoitaa lopettamalla lisäaineen käyttö. Voi myös olla mahdollista hoitaa sivuvaikutuksia pienentämällä annosta.
Beetakaroteenin yliannostuksen välttämiseksi on suositeltavaa käyttää lisäainetta vain tilapäisesti tiettyihin olosuhteisiin. Yleinen käyttö pitkiä aikoja voi aiheuttaa yksilölle suuremman sivuvaikutusten riskin. Nykyinen tai aiempi säännöllinen savukkeiden käyttö ja runsas monivitamiinien käyttö voivat lisätä haittavaikutuksen riskiä. Aiempi altistuminen asbestille voi myös tehdä lisäaineen ottamisesta ongelmallista.
Jotkut lääkkeet ja lisäravinteet voivat menettää tehonsa, kun niitä käytetään beetakaroteenilisien kanssa. Kolesterolia alentavat lääkkeet voivat olla vähemmän tehokkaita, jos niitä käytetään yhdessä täydennyksen ja C-vitamiinin, E-vitamiinin ja seleenin kanssa. Tämä sisältää kaikki statiiniksi kutsutut lääkkeet. Tämän vitamiinien yhdistelmän ottaminen niasiinin kanssa voi myös vähentää sen tehokkuutta.
Useat organisaatiot, kuten World Cancer Research Institute, World Health Organization ja American Cancer Society, suosittelevat beetakaroteenin hankkimista kokonaisista tuoreista elintarvikkeista. Tämä johtuu pääasiassa siitä, että on ollut vähän näyttöä tämän tai minkä tahansa muun antioksidantin saamisen turvallisuudesta ravintolisistä. Historiallisesti ei ole määritetty, että on olemassa jokin ehto, joka edellyttäisi beetakaroteenilisää.
On myös joitakin aineita, jotka estävät beetakaroteenilisien tehokkuutta. Liiallinen alkoholin käyttö voi alentaa aineen määrää kehossa. Se voi myös lisätä retinolin määrää, jolla uskotaan olevan yhteys suurempaan syöpäriskiin. Rasvaa korvaavat tuotteet voivat myös heikentää beetakaroteenilisien tehokkuutta.
Beetakaroteeni on yksi monista pigmenteistä, jotka tarjoavat merkittävän määrän A -vitamiinia. Jotkut elintarvikkeet, joista sitä löytyy, sisältävät täysjyvätuotteita, vihanneksia ja hedelmiä. Ruoassa tai lisäravinteena sitä käytetään monenlaisten sairauksien oireiden hoitoon, mukaan lukien astma, epilepsia ja Alzheimerin tauti.