Teurastaja -työtasot ovat erinomainen valinta vakaville kokkeille, aikakautisten asuntojen omistajille ja kaikille, jotka haluavat lisätä puun luonnollista lämpöä ja kauneutta keittiöönsä. Jos graniittiset työtasot ovat työtasotyylin pieni musta mekko, lihakauppa -lohkot ovat täydelliset farkut. Tämän nöyrän, ahkeran materiaalin kanssa on helppo elää, se ei koskaan mene pois muodista ja kestää todennäköisesti asentavan asunnon.
Teurastaja -työtasot on valmistettu paksusta kovapuusta, joka on liimattu yhteen kiinteän pinnan muodostamiseksi. Vaahtera on yleisimmin käytetty materiaali, mutta myös tammi, kirsikka ja pähkinä ovat suosittuja valintoja. Lähes mistä tahansa puusta voidaan tehdä lihakauppoja, ja eksoottisia lajikkeita voidaan tilata kodinomistajan makuun. Yleisesti ottaen mitä kovemmasta puulajista työtaso on tehty, sitä paremmin se kestää.
Asunnonomistajien on vastattava suureen kysymykseen, kun he harkitsevat teurastajalohkojen laskureiden asentamista, aikovatko he todella käyttää pintaa leikkaamiseen. Teurastajalohkossa on kaksi erilaista viimeistelytapaa, toinen leikkaamiseen ja ruoanvalmistukseen ja toinen palveluun ja esittelyyn. Molemmilla on etunsa, ja on tärkeää ymmärtää erot ennen kuin teet päätöksen.
Keskeneräiset tai öljyllä viimeistetyt lihakauppa-työtasot ovat täydellisiä leikkaamiseen ja pilkkomiseen. Raakapuuta hierotaan öljyllä kosteuden lukitsemiseksi ja puun suojaamiseksi, ja ruoan valmistuksesta johtuvat tahrat tai naarmut voidaan poistaa nopeasti ja helposti hiomalaikalla. Hio tahra pois, hiero hiukan mineraaliöljyä ja työtaso näyttää uudelta. Huonona puolena tiivistämätön teurastajalohko voi vääntyä tai muuttua mustaksi ylimääräisestä vedestä. On parasta olla asentamatta tiivistä teurastajalohkoa pesualtaan tai muun vesijohdon lähelle.
Suljettu lihakauppalo on helpompi puhdistaa ja ylläpitää kuin tiivistämätön lajike, mutta sitä ei voi käyttää leikkaamiseen. Veitset voivat naarmuttaa viimeistelyä jättäen selviä jälkiä, joita ei ole helppo hioa pois. Suljetut versiot säilyttävät värin ja ulkonäön tasaisesti ajan mittaan ja kestävät yleensä vettä.
Ylivoimaisesti suurin lihakauppiaspalkkien etu on hyvän ulkonäön ja mukavuuden lisäksi ruoan valmistuksessa sen kyky viimeistellä. Jopa sinetöidyt lihakauppa-työtasot voidaan hioa ja viimeistellä, jolloin asunnonomistajat saavat uuden työtason käytännössä ilman kustannuksia. Hyvin hoidettuna teurastaja-työtaso voi kestää loputtomiin ja tarjota lukemattomia vuosia palvelua tyytyväisten kokkien sukupolville.