DASH -ruokavalion ensisijainen hyöty korkealle verenpaineelle on alentaa verenpainetta, usein kahden viikon kuluessa, vähentämällä suolan ja rasvan kulutusta ja lisäämällä kuidun, vitamiinien ja kivennäisaineiden saantia. Painonpudotus ei ole tämän ruokavalion erityinen tavoite, mutta monet ihmiset laihduttavat DASH -ruokavaliolla, koska he ovat siirtyneet terveellisempiin ruokailutottumuksiin noudattaakseen suunnitelmaa. Toinen tämän ruokavalion etu on se, että ruokavalion muutokset otetaan käyttöön vähitellen, joten siitä tulee elämäntapa pikemminkin kuin väliaikainen keino saavuttaa tavoite. Tämä hidas muutos johtaa usein verenpaineen laskuun.
Yksi DASH -ruokavalion suurimmista eduista korkealle verenpaineelle on alentaa verenpainetta alentamalla suolan saantia, syömällä vähärasvaisia ruokia ja lisäämällä kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita sisältävän ruoan kulutusta. Suolan nauttiminen nostaa verenpainetta kaikilla ihmisillä, mutta jotkut ihmiset ovat erityisen herkkiä natriumille ja kokevat suuremman verenpaineen kohoamisen. Rasvan kulutus voi johtaa valtimoiden kaventumiseen ja veren paksuuden lisääntymiseen, jotka molemmat vaativat korkeampaa painetta veren pumppaamiseksi kehon läpi. DASH -ruokavalio vähentää rasvan saantia ehdottamalla enintään kuusi annosta vähärasvaista lihaa viikossa, kaksi tai kolme annosta terveellisiä rasvoja tai öljyjä päivässä ja rajoittaa maitotuotteet kahteen tai kolmeen vähärasvaiseen tai rasvattomaan annokseen päivässä.
Kuidun on osoitettu alentavan verenpainetta ja vähentävän valtimoiden tukkeutuvaa kolesterolia. Korkean verenpaineen DASH -ruokavalio lisää kuidun saantia edistämällä täysjyvätuotteiden, hedelmien ja vihannesten kulutusta. Näillä runsaasti kuitua sisältävillä elintarvikkeilla on monia muita terveyshyötyjä, kuten painonpudotuksen edistäminen, verensokerin hallinta ja suolen liikkeiden säätely. Täysjyvät saavat myös ihmiset tuntemaan olonsa kylläisiksi estäen heitä tuntemasta nälkää aterioiden välillä, mikä voi johtaa epäterveelliseen välipalaan. Kuidun lisäys yhdessä rasvan vähenemisen kanssa johtaa usein painonpudotukseen niille, jotka noudattavat DASH -ruokavaliota.
DASH -ruokavalion viimeinen hyöty korkealle verenpaineelle on tapa, jolla suunnitelma annetaan. Osallistujia kehotetaan lisäämään ruokavalioonsa yksi tai kaksi terveellistä muutosta joka viikko. Esimerkiksi ensimmäisen viikon aikana he voivat yrittää syödä enemmän täysjyvätuotteita siirtymällä täysjyväleipiin tai ruskeaan riisiin. Kun keho ja kitalaki tottuvat vähitellen uusiin ruokiin ja makuihin, muutokset voivat olla siedettävämpiä ja kestää pidempään. Verenpaineen alentaminen on useimpien ihmisten elinikäinen taistelu, joten pitkäaikaisen ruokavalion muutoksen aikaansaaminen on hyödyllisempää.