Elintarviketeollisuuden standardit ovat sääntöjä ja määräyksiä, joita kaikkien elintarvikkeiden tarjoilussa ja käsittelyssä mukana olevien yritysten on noudatettava, tai muuten uhkaa saada sakko tai lopettaa toiminta. Kansanterveys on tärkeää, joten asetettiin säännöt sen varmistamiseksi, että valmistettuja elintarvikkeita käyttävät ihmiset eivät ole alttiita sairauksille ja infektioille väärän käsittelyn ja valmistelun vuoksi. Elintarviketeollisuuden standardit vaihtelevat alueittain, mutta ne kaikki noudattavat kaikkien maailman kulutettujen elintarvikkeiden turvallisuuden maksimointia.
Kaikki yritykset, jotka käsittelevät ja valmistavat ruokaa, ovat lain mukaan velvollisia noudattamaan erityisiä turvamenettelyjä ja pitämään kirjaa niistä. Kansanterveyden turvallisuus riippuu suuresti siitä, miten ruokaa käsitellään ja valmistetaan, koska valmiiden elintarvikkeiden kysyntä kasvaa. Teollisuusmaailma vaatii ihmisiä olemaan liikkeellä useammin, mikä tarkoittaa, että heillä ei ole enää aikaa valmistaa kotiruokaa. Tästä syystä ihmiset luottavat enemmän elintarvikkeisiin, jotka on valmistettu heille, kuten lähikaupoissa ja pikaruokaravintoloissa, joten elintarviketeollisuuden standardit ovat käytössä, jotta tämä teollisuus voi kysyä ja samalla maksimoida kuluttajien turvallisuuden.
Useimmilla alueilla on paikallinen poliisiosasto, joka matkustaa ympäri ja varmistaa, että kaikki ruoanvalmistusyritykset noudattavat koodia ja noudattavat dokumentoituja ohjeita ja turvallisuustoimenpiteitä. Elintarviketeollisuuden standardit edellyttävät, että analysoitavat yritykset noudattavat osastoa, tekevät kaikki tarkastajan ilmoittamat muutokset ja että kaikki tiedot tarjotaan tarvittaessa. Näiden valvontaviranomaisten on tärkeää varmistaa, että kansanterveys pidetään kaikkein tärkeimpänä prioriteettina kaikentyyppisissä elintarvikkeiden valmistuslaitoksissa. Jos yritys epäonnistuu tarkastuksessa, sillä on lyhyt aika tehdä muutoksia ja tullaan tarkastamaan uudelleen, muuten yrityksen on suljettava ovet, kunnes ohjeet on täytetty.
Toisin kuin yleisesti uskotaan, elintarviketeollisuuden standardit eivät koske vain yrityksiä, jotka valmistavat ruokaa yleisölle. Tuotteiden valmistajien, kuljetusyritysten ja varastointiyritysten on noudatettava samoja määräyksiä. Tämä johtuu siitä, että vaikka ruoka valmistetaankin oikein, jos ruoka pilaantuu kuljetuksen tai varastoinnin aikana, väestön terveys on edelleen vaarassa. Jokaisen elintarviketeollisuuden yrityksen on noudatettava asetettuja sääntöjä ja pidettävä kirjaa siitä, että ne noudattavat niitä.