Baarimiehen työpaikkoja on yleensä tarjolla yrityksissä, kuten baareissa, ravintoloissa, pitopalveluissa, yökerhoissa tai muissa viihdepaikoissa. Riippumatta siitä, millaisessa baarissa hän työskentelee, baarimestari tai baarimikko pyrkii baarivieraille ja heidän erilaisiin tarpeisiinsa. Alkoholijuomien ja alkoholittomien juomien tarjoaminen sekä ruoka, jos laitos tarjoilee sitä, ovat vain muutamia baarimiehen velvollisuuksista. Hän vastaa myös siivoustöistä ja rahan käsittelystä. Monet kiireiset baarit delegoivat erilaisia baaritehtäviä useille baarimikoille.
Baarimestarin tehtäviin kuuluu tyypillisesti palkin fyysinen asettaminen. Baarimikko asettaa baarin ennen sen avaamista ja pitää sen yllä koko vuoronsa ajan. Hän tutkii, mitä baariesineitä on varastoitava, kuten cocktail -lautasliinat, koristeet, lasit, oljet ja jää. Jotkut kohteet, joita hänen on ehkä varastoitava harvemmin, voivat sisältää erilaisia viinejä, viinaa ja hanaolutta, jotka on täytettävä uudelleen.
Baarimikkojen on varmistettava baarin puhtaus koko vuoron ajan sekä ylläpidettävä asianmukaisia terveyssääntöjä. Samoin baarimikkojen on tiedettävä lukuisia sekoitettuja juoma -ainesosia sekä kuinka oikein kaataa laukauksia ja annoksia. Lisäksi baaripalvelut, jotka suoritetaan kapealla baarilla, kuten viinibaarilla, edellyttävät hänen tietävän paljon viinistä.
Lisäksi baarimikkojen on tiedettävä, kuinka kirjoittaa laskuja manuaalisesti tai käyttää rekisteriä. Baarimiehen työtehtäviin kuuluu myös vastuu muutoksen tekemisestä oikein. Vaikka osa baarimiehen työtehtävistä on miellyttävää asiakaskunnan kanssa, heidän on myös kyettävä purkamaan asiakasriidat ja käsittelemään ongelmat kohteliaasti. Baarimikkojen on myös oltava lujia ihmisten kanssa, jotka ovat saattaneet juoda liikaa.
Joskus baarimestarilla on avustajia, joita kutsutaan barbakseiksi. Esto voidaan tarvita vain viikon vilkkaimpina iltoina – perjantaina, lauantaina ja muina iltoina, joissa on viihdettä tai juomatarjouksia – ja tekee yleensä “likaista työtä”. Tällaisia tehtäviä voivat olla raskaampien tavaroiden, kuten tynnyrien tai olutlaukkujen kuljettaminen sekä likaisten ja puhtaiden astioiden ja lasiastioiden kuljettaminen edestakaisin astiasäiliön ja baarin välillä.
Jos baari, ravintola tai yksityiset juhlat ovat erityisen hitaita tai pieniä, vain yksi baarimikko voidaan vaatia vuoroa kohden. Joissakin baarimestaritehtävissä yksi baarimikko käsittelee henkilökohtaisesti ”rautatietä” – toisin sanoen baarissa istuvia ihmisiä – kun taas toinen baarimikko voi valmistaa kaikki juomat. Vaikka baarimikot työskentelevät pääasiassa vihjeillä, he tekevät minimipalkan, joka vaihtelee osavaltiosta ja työnantajasta työnantajaan. Baarit tekevät myös minimipalkkaa ja ansaitsevat baarimikkojen antamia vinkkejä yön lopussa.