Jauhettua inkivääriä käytetään eri tavoin ympäri maailmaa, mukaan lukien inkivääriteen valmistus, ruoan ja juomien maustaminen ja lihan maustaminen. Lisäksi kaikenlaisia inkiväärijuureja, myös jauhettua, käytetään joskus sairauksien hoitoon. Inkivääriteen valmistaminen tyhjästä sisältää yleensä inkiväärijuuren kuorimisen ja jauhamisen, ja se on suosittu juoma monissa maissa. Jauhetun inkiväärin käyttö mausteena tai merkittävä osa kulinaarista ruokaa on myös yleinen tapa käyttää tätä juurakkoa. Lopuksi, sen laaja valikoima lääketieteellisiä käyttötarkoituksia on sekoitettu joukko tieteellisesti todistettuja, ei perusteellisesti testattuja ja todennäköisesti lumelääkkeitä.
Inkivääriteen valmistamiseksi jauhettuun inkivääriin lisätään kiehuvaa vettä, joka imeytyy juoman mieltymyksen mukaan. Sitten inkivääri poistetaan ja tee voidaan nauttia heti, kun se on tarpeeksi viileää juotavaksi. Monet kaupat myyvät inkivääriteetä teepusseissa, jotka sisältävät jauhettua teetä ja sisältävät tavallisesti muita mausteita, kuten sitruunaruohoa ja ruusunmarjaa teetä maustamaan. Makuero juuri jauhetun inkiväärin ja ruokakaupoissa myydyn pussin inkivääri -teen välillä voi olla merkittävä. Jotkut ihmiset kuitenkin pitävät vanhemman inkiväärijuuren mausta.
Mausteena inkivääriä käytetään maustamaan lukuisia kulinaarisia ruokia ja leivonnaisia. Piparkakut, inkivääri -evästeet ja inkiväärikarkit käyttävät jonkinlaista inkivääriä antaakseen karkille tai leivonnaiselle hyvän maun. Piparkakut ovat suosittuja tuotteita monissa maissa, erityisesti joidenkin juhlapyhien aikaan, kun niitä käytetään piparkakkutaloissa.
Jauhetun inkiväärin kulinaariset käyttötarkoitukset ylittävät mausteet. Jotkut ihmiset muuttavat jauhetun inkiväärin mausteiseksi tahnaksi lisäämään rohkeaa makua muihin ruokiin. Toiset sekoittavat sen hedelmien kanssa mehun valmistamiseksi. Vielä muut ihmiset käyttävät jauhettua inkivääriä koristamaan tofua tai nuudeleita.
Inkivääriyrtti on hyödyllinen lääketieteellisenä hoitona joillekin sairauksille ja oireille vaihtelevassa määrin tieteellisin todistein. Useimmat asiantuntijat pitävät tätä yrttiä turvallisena, mutta tyypillisesti kehotetaan olemaan varovaisia lääkkeiden vuorovaikutuksessa, koska inkivääri on vuorovaikutuksessa ainakin muutaman lääkkeen kanssa. Inkiväärin katsotaan olevan tehokas hoidettaessa pahoinvointia useiden perussairauksien oireina, ja on myös näyttöä siitä, että se saattaa toimia veren ohennuksena ja helpottaa niveltulehdusta. Kansanlääketieteessä, jolla on vähän tai ei lainkaan tieteellistä näyttöä, uskotaan, että inkivääri voi hoitaa flunssan.