Spagettikurpitsa on talvikurpitsa, joka tunnetaan spagettimuotoisista säikeistä, jotka sen sisustus tuottaa kypsennettäessä. Nämä säikeet ja mieto maku tekevät siitä terveellisen vaihtoehdon perinteiselle pastalle. On monia erilaisia tapoja tarjoilla squashia sen jälkeen, kun se on kypsennetty ja poistettu iholta. Tämä sisältää tarjoilun katkarapujen, lihapullien, lihakastikkeen kanssa tai lihattomassa astiassa kastikkeen kanssa tai ilman. Se voidaan jopa makeuttaa ja tarjoilla jälkiruoaksi.
Ennen squashin valmistamista tai tarjoilua se on kypsennettävä uunissa, liesi tai mikroaaltouuni. Paistettaessa uunissa se voidaan kypsentää joko kokonaisena tai leikata kahtia. Kun kurpitsa on kypsennetty, sisäpuoli tai liha voidaan poistaa haarukan piikkien avulla. Haarukan kaavinta lihaa vasten vapauttaa sen säikeinä. Siemenet on poistettava kurpitsan keskeltä ennen raaputtamista pois.
Lihapullat liittyvät yleisesti pasta -spagetteihin, ja ne ovat ilmeinen lisä tarjoillessasi spagettikurpitsaa aterian yhteydessä. Lihapullat voidaan sekoittaa squashiin, tarjoilla erikseen tai lisätä päälle. Jauhelihasta, tomaateista, sienistä ja valkosipulista valmistettu lihakastike voidaan sekoittaa spagettikurpitsaan ja päälle tarjoiltuna italialaisia juustoja.
Simpukoiden lisääminen spagettikurpitsaan on tapa palvella vihanneksia ihmisille, jotka nauttivat mereneläviä. Päälle squash suurilla paahdetuilla tai paahdetuilla katkaravuilla. Sekä katkarapu scampi että katkarapu Alfredo voidaan tarjoilla myös spagetti -squashin päällä.
On olemassa useita yksinkertaisia tapoja tarjoilla spagettikurpitsaa ilman lihaa tai äyriäisiä. Keitettyjen säikeiden sekoittaminen pippurin ja sulatetun voin tai oliiviöljyn kanssa on perus- ja nopea menetelmä. Toinen tapa on sekoittaa kurpitsa punaiseen, lihattomaan pastakastikkeeseen ja päälle raastettua parmesanjuustoa. Sen sekoittaminen Alfredo-kastikkeeseen on toinen lihavapaa vaihtoehto. Jäähdytettyjen squash -säikeiden käyttäminen pastasalaatin valmistamiseen on toinen vaihtoehto, kun tarjoillaan ihmisiä, jotka eivät syö lihaa.
Jälkiruoan luominen on usein odottamaton tapa tarjoilla spagettikurpitsaa. Tämä voidaan tehdä sekoittamalla kuuma kurpitsa yhdistelmään kanelia, ruskeaa sokeria, voita ja jopa pähkinöitä. Pienellä vaivalla spagettikurpitsaa voidaan valmistaa myös piirakatäytteeksi. Yksi tapa tehdä se on käyttää sitä kookospähkinän sijasta ja tarjoilla sitä kookospiirakan tavoin.