Mitkä ovat erilaiset Crock-Pot Stew -lajikkeet?

Useat erilaiset Crock-potin muhennokset sopivat melkein kenen tahansa makuun. Klassisessa muodossaan tämä ruokalaji on yhdistelmä naudanlihaa, vihanneksia ja tärkkelystä, joka kiehuu tuntikausia, jolloin jokainen ainesosa on herkkä ja maukas. On myös useita lajikkeita kanan Crock-pot-muhennosta sekä patoja, joissa sekoitetaan kaksi tai useampia lihoja muiden ainesosien kanssa. Tämä ruokalaji voidaan sovittaa myös kasvissyöjille, ja se sisältää sekoituksen kausiluonteisia vihanneksia, papuja ja riisiä.

Naudanlihapata on klassinen syksyn ja talven ruokalaji, joka voidaan helposti valmistaa hitaassa liesissä. Kokonainen paahdettu tai pilkottu haudutusliha yhdistetään joko naudanlihaliemen, tiivistetyn purkkikeiton tai muiden nesteiden kanssa. Useita erityyppisiä juurivihanneksia, kuten porkkanaa, selleriä ja sipulia, leikataan suuriksi paloiksi ja lisätään myös Crock-potin pataan. Sitten ruokalaji maustetaan maun mukaan kuivatuilla yrteillä, mausteilla ja muilla mausteilla ja annetaan kypsyä useita tunteja miedolla lämmöllä.

Niille, jotka haluavat valkoista lihaa, kana Crock-pot-pata on usein hyvä valinta. Tämäntyyppisissä muhennoissa kananliemi tai -liemi on yleinen nestemäinen pohja, ja astiaan voidaan lisätä mikä tahansa määrä vihanneksia. Toisin kuin kanakeitto, tämäntyyppisessä muhennoksessa on tyypillisesti hyvin vähän nestettä, kun sitä tarjoillaan, ja tärkkelyksiä, kuten perunoita, papuja ja riisiä, lisätään usein, jotta hitaassa liesissä oleva neste sakeutuu.

Monissa maissa erilaisten lihalajien sekoitus on suosittu versio Crock-potin muhennoksesta. Kana ja äyriäiset ovat yleinen yhdistelmä, ja makkaraa voidaan sisällyttää näiden ainesosien kanssa tai joko merenelävien tai kanan tilalle. Toisin kuin muut Crock-potin muhennokset, joissa vihanneksilla on yhtä suuri rooli astiassa kuin liha, tämäntyyppiset muhennokset keskittyvät tyypillisesti lihaan, ja vihanneksia käytetään lisäämään pieni määrä makua. Tomaatit, maissi, herneet ja hienonnetut juurikasvit ovat suosittuja lisäyksiä sekoitettuihin Crock-pot-patoihin. Usein tämä ruokalaji tarjoillaan juuri keitetyn riisin tai voideltujen nuudeleiden päälle. Kun ruokalaji koostuu kaikista merenelävistä, perunat ovat yleinen tärkkelyslisä.

Vaikka termiä muhennos käytetään tyypillisesti haudutetun lihan kuvaamiseen, on olemassa myös kasvissyöjä Crock-pot-patoja. Nämä voivat sisältää minkä tahansa määrän vihanneksia, vaikka kausiluonteisesti saatavilla olevien vihannesten sekoitus on yleisin. Tällaisissa astioissa pavut usein korvaavat lihan ja kypsyvät yleensä hitaasti muiden vihannesten kanssa kasvisliemessä tai tomaattipohjassa papujen huuhtelun ja liottamisen jälkeen. Crock-potin kypsennyksen helpottamiseksi käytetään myös purkitettuja papuja. Pavujen sijasta tai sen rinnalla voidaan myös käyttää riisiä tai palkokasveja, jotta saadaan irtotavaraa ja makua.