Mitkä ovat erilaiset Crock-Pot-vuoat?

Crock-Pot-vuokoja on monia erilaisia. Nämä ruoat antavat tyypillisesti kokille vapauden yhdistää niin monta makua ja ainesosaa kuin haluavat, mikä tarkoittaa, että on olemassa kirjaimellisesti satoja reseptejä tämän tyyppiselle aterialle. Onneksi Crock-Pot-vuoat voidaan jakaa kolmeen perusluokkaan. Ensimmäinen on pastavuoka, joka muistuttaa läheisesti paksua pataa, ja toinen on kerroksinen vuoka, joka säilyttää muotonsa. Kolmannessa vuoassa on erottuva kuori ja se muistuttaa joskus suolaista piirakkaa.

Pastapohjaiset Crock-Pot-vuoat ovat yleensä helpoimpia valmistaa. Ne, jotka ovat uusia hitaasti keitetyssä ruoanlaitossa tai vuoassa, saattavat haluta aloittaa näistä. Resepti alkaa yleensä lihasta, vihanneksista ja kastikkeesta. Esimerkiksi kokki voi yhdistää silputtua sianlihaa, paahtopaistia tai kanaa tölkillä papuja, parsakaalia ja mausteista marinarakastiketta. Kastike on ainoa neste, joka varmistaa, että vuoka on paksu ja pysyy hyvin yhdessä.

Pastavuoan seuraava osa on itse pasta. Kokilla on kaksi vaihtoehtoa. Vaihtoehto yksi sisältää nuudeleiden keittämisen erikseen ja sekoittamisen vuokaan. Toinen vaihtoehto on lisätä raakaa pastaa vuokaan viimeisen kypsennystunnin aikana. Tämä poistaa enemmän nestettä astiasta, mikä tekee siitä vielä paksumman. Useimmat kokit lisäävät yleensä juustoa pinnalle myös viimeisen tunnin aikana, mikä voi varmistaa, että se sulaa muuttumatta liimaksi.

Kerrokselliset Crock-Pot-vuoat muistuttavat läheisesti lasagnea, vaikka ne eivät sisällä perinteisiä lasagne-makuja ja ainesosia. Leveät pastanuudelit tarjoavat yleensä täydellisen sängyn näille vuoille, auttavat niitä säilyttämään muotonsa ja mahdollistavat kokin leikata siistit, neliömäiset viipaleet valmiista tuotteesta. Nuudeleita ei yleensä tarvitse kypsentää ennen kuin ne menevät Crock-Potiin, koska alhaiset lämpötilat ja pitkät, hitaat kypsennysajat pehmentävät nuudelit vuokahaudutettaessa.

Kokit laittavat yleensä ensimmäisen nuudelikerroksen kevyesti voideltuun Crock-Pot-astiaan. Kevyt kerros keittosuihketta tai voita estää usein nuudelit tarttumasta. Seuraavaksi tulee vuoan ainesosien kerrokset. Näitä voivat olla ricottajuusto, jauhettu naudanliha ja marinara yksinkertaista lasagnea varten tai jotain, kuten paahdettuja papuja, kanaa ja tomaattien ja chilipaprikoiden sekoitus meksikolaista kierrosta varten. Kasvissyöjäversio voi sisältää vuorotellen kerroksia kikherneitä, tofupohjaista juustoa ja kasvissyöjävodakastiketta.

Viimeinen Crock-Pot-vuokakategoria voi olla haastavin. Näissä astioissa on yleensä murusia tai leivonnaisia, jotka on painettu kevyesti voideltuun hitaaseen astiaan. Kokki voi sitten lisätä halutun täytteen, kuten kermapohjaisen kanapataa, jauhettua lihaa vihannesten ja kastikkeen kanssa tai jopa quichen kaltaisen seoksen voita, munia ja maitoa piirakan kuoren päälle. Nämä Crock-Pot-vuoat on yleensä kypsennettävä miedolla lämmöllä suurimman osan päivästä, ja sitten ne on nostettava korkealle lämmölle viimeisen tunnin tai kaksi kypsennystä varten. Tämä kiinteyttää vuoan täytteen ja varmistaa, että kuori on rapea.