Feta on erittäin monipuolinen juusto, ja sitä voidaan käyttää monenlaisissa erilaisissa salaateissa aina kevyistä kasvisalaateista makeisiin hedelmäsalaatteihin. Jotkut yleisimmistä feta -salaatin lajikkeista yhdistävät tämän juuston tuoreisiin vihanneksiin ja kevyeen öljy- ja etikkakastikkeeseen. Muut rikkaat suolaiset salaatit käyttävät fetaa oliivien, lihatuotteiden tai keitettyjen vihannesten yhteydessä. Fetan suolaista tangia voidaan käyttää myös vastapisteenä korostamaan tuoreiden hedelmien makeita makuja, ja tällainen fetasalaatti voi helposti toimia kevyenä kesän jälkiruoana.
Kreikkalaisessa ruoanlaitossa käytetään fetajuustoa monin eri tavoin. Tämä juusto on perinteisesti valmistettu lampaiden ja vuohien maidosta, vaikka joitakin muita fetalajeja on markkinoitu. Sitä säilytetään suolavedessä, mikä lisää valmiiseen juustoon huomattavasti suolaista makua. Fetan yhdistelmä juuston rikkautta ja suolavedessä säilyttämisen tuottamaa suolaisuutta mahdollistaa sen toimimisen monissa erilaisissa salaattiresepteissä.
Monia juustotyyppejä voidaan käyttää tyydyttävän rasvapitoisuuden lisäämiseen vihannessalaatteihin. Vihannesten ympärille rakennettu fetasalaatti käyttää useimmiten Välimeren maailman tukipilareita. Pinaattia, tomaattia ja sipulia käytetään yleisesti tällaisessa feta -salaatissa. Muita suolaisia makuja voidaan sekoittaa fetaan, jotta kasvissalaatti maistuisi. Esimerkiksi Kalamata -oliivit tai marinoidut artisokan sydämet sopivat hyvin fetan kanssa tällaiseen reseptiin.
Rikkaita ja suolaisia salaatteja valmistetaan usein myös fetajuustosta. Kanaa tai muuta keitettyä lihaa sisältävät salaatit voidaan lisätä fetaan, jonka maku säilyy vahvana ja miellyttävänä sulatettuna. Fetasalaatti on usein rakennettu myös pastapohjalle. Nämä salaatit voivat käyttää monia samoja tuoreita ainesosia, joita löytyy kasvisfetasalaatista, mutta pasta ja ehkä kermainen kastike.
Hedelmäsalaatteja valmistetaan joskus fetajuustosta. Makeat ja suolaiset maut täydentävät toisiaan, ja molemmat yhdistävät ruoat ovat usein tyydyttävämpiä kuin ne, jotka korostavat yhtä tai toista makua. Fetasalaatti voi koostua tuoreista hedelmistä tai marjoista, joihin on ripoteltu fetajuustoa. Tämä feta- ja luonnollisesti makeiden, kypsien hedelmien pariliitos korostaa salaatin jokaisen osan yksilöllisiä makuja. Muita elementtejä, kuten pilkottuja pähkinöitä, vihreitä tai jopa muita juustoja, voidaan lisätä tämän tyyppiseen salaattiin maun parantamiseksi edelleen.