Proteiini on yksi kehon välttämättömistä rakennuspalikoista, joka auttaa pitämään ihmisen terveenä. Vaikka halal -ruokavaliolla voidaan syödä rajoituksia, suurin osa sallitusta on todella proteiinipitoista. Halal -proteiini sisältää lähes kaikki lihat, lukuun ottamatta sianlihatuotteita, jotka islam on kieltänyt. On olemassa useita muita kuin lihan lähteitä, kuten papuja, jyviä ja riisiä, jotka voivat myös tarjota halal-proteiinia. Toinen halal -proteiinia sisältävä ruokalaji on mereneläviä, mukaan lukien tonnikala, kampasimpukat ja kampela.
Itse asiassa on olemassa useita proteiinityyppejä, joita keho voi käyttää, mutta ne voidaan laajalti luokitella täydellisiksi ja epätäydellisiksi proteiineiksi. Liha on sallittua, jos se teurastetaan ja valmistetaan halal -ohjeiden mukaisesti, joten täydellinen halal -proteiini voi olla peräisin lihasta, kuten naudan-, vuohen-, karitsan- ja kananlihasta. Nämä ovat täydellisiä proteiineja, eli ne hajoavat helposti ja keho käyttää niitä. Ensisijainen ero eri lihojen välillä on rasvapitoisuus. Eniten proteiinia saaneet eläimen osat ovat yleensä sisäelimiä, kuten maksa ja sydän.
Koraanin mukaan kaikki merenelävät ovat sallittuja, mikä tekee niistä hyvän ja terveellisen halal -proteiinin lähteen. Kuten maaeläinten lihat, merenelävät sisältävät täydellisen proteiinin, joka voidaan käsitellä välittömästi. Eniten proteiinia sisältävät äyriäiset ovat kampela, katkaravut, tonnikala, kampasimpukat, hummeri, turska ja kolja.
Useissa ei-liharuokissa on myös halal-proteiinia. Yksi laji on jyvät. Nämä ovat epätäydellisiä proteiineja, mikä tarkoittaa, että ne sisältävät vain tietyntyyppisiä aminohappoja, ja ne olisi yhdistettävä täydentäviin elintarvikkeisiin proteiinien täydentämiseksi. Quinoa on siementyyppi, jota usein luullaan viljaksi ja jolla on korkea proteiinipitoisuus. Joissakin paistetuissa täysjyvä-, ruis- ja speltti -tuotteissa, kuten leivissä, on myös kohtuullinen määrä proteiinia.
Pavut ovat toinen vaihtoehtoinen ruoka, joka sisältää halal -proteiinia. Näitä ovat soijapavut, munapavut, kikherneet ja linssit. Henkilöille, joilla on verensokeriongelmia, linssit ovat erityisen kiinnostavia, koska niiden glykeeminen indeksi on nolla. Pavut ovat epätäydellisiä proteiineja, joten ne tulisi syödä täydentävän ruoan kanssa. Riisiä syödään usein papujen, varsinkin munapavujen, kanssa, koska se täyttää puuttuvat aminohapot.
On monia muita tapoja saada halal -proteiini ruokavalioon. Munat, jotkut juustot ja maito ovat kaikki halal -elintarvikkeita, jotka sisältävät proteiinia. Joitakin heral -ravintolisiä, jotka ovat halalia, voidaan käyttää lisäämään päivittäistä proteiinia. Pähkinät, kuten maapähkinät, sisältävät myös runsaasti proteiinia. Käsiteltyjen elintarvikkeiden on tarkistettava halal -sertifikaatti ennen syömistä, ja niitä tulisi välttää, jos sinettiä ei löydy.