Juhlapalvelutyöntekijät hoitavat erilaisia tehtäviä jokaisen vuoron aikana. Hakiessaan töitä juhlapalvelimena miesten ja naisten tulee muistaa, että vaikka asiakaspalvelu on avainasemassa, tarvitaan myös monia muita taitoja. Kuten useimmat ravintolapalvelimet, juhlapalvelimien on oltava tarkkaavaisia vieraiden tarpeita häiritsemättä. Näiden palvelimien on oltava sekä fyysisesti että henkisesti taitavia aterian aikana, ennen ja sen jälkeen.
Juhlapalvelimen työpaikkoja löytyy monista laitoksista, kuten suurista ravintoloista ja hotelleista. Useimmiten nämä paikat löytyvät kuitenkin ruokailutiloista, kongressikeskuksista ja yksityisistä klubeista. Tämäntyyppisissä tiloissa on kaiken kokoisia toimintoja, mutta suosituimpia ovat liiketapaamiset, häät ja yksityiset juhlat. Juhlapalvelimen työpaikkoja voi olla tarjolla niille henkilöille, jotka hakevat joko päivä- tai iltatehtäviä, sekä osa- tai kokopäivätöitä.
Koska juhlatilat palvelevat aamiaisen, lounaan ja illallisen toimintoja, palvelimien on yleensä oltava käytettävissä muutama tunti ennen ja jälkeen jokaisen tapahtuman. Juhlapalvelimen työt koostuvat toimintojen määrittämisestä ja purkamisesta. Kunkin tapahtuman ajoitusvaihteluista johtuen useimmilla juhlapalvelimilla ei ole säännöllisiä “yhdeksästä viiteen” aikatauluja. Yhtenäiset vaatimukset voivat myös olla tiukat, koska monet juhlasalit vaativat smokin kaltaisia asuja.
Palvelimet tekevät muutakin kuin tarjoilevat ruokaa juhlissa. Ennen juhlan saapumista palvelimet valmistelevat paikka -asetuksia, taitavat lautasliinoja, asettavat hopeaesineitä ja lautasnäytöksiä, järjestävät keskipisteitä ja asettavat tarvittaessa vettä tai kahvia. Hyvät palvelimet tutkivat myös kyseisen toiminnon erityisvalikkoa, jotta he olisivat tietoisia, jos vieras kysyy ainesosia ja valmistusta koskevia kysymyksiä. Lisäksi useimmat juhlapalvelintehtävät edellyttävät tiimityötä työntekijöiden keskuudessa, koska monet palvelimet merkitsevät tiimipöytiä.
Aterian aikana palvelimien on kiinnitettävä huomiota vieraisiin. Jos joku tarvitsee juoman täyttöä tai lautasen vietäväksi, se on palvelimen tehtävä. Jos palvelin tarvitsee apua, hänen vastuullaan on pyytää apua tiimin jäseneltä tai esimieheltä.
Jokainen juhlatila vaatii työntekijöiltään jotain ainutlaatuista. Esimerkiksi lomakeskus, joka on erikoistunut aamiaishuoneeseen, joka tarjoillaan catering-salissa, voi tuoretta puristettua appelsiinimehua ja upeita pöytäesityksiä. Juhlapalvelimien on ehkä puristettava tuoretta appelsiinia ja asetettava pöytänäytöt ennen vieraiden saapumista. Usein tällaisissa tapauksissa palvelimen on oltava paikalla ennen auringonnousua.
Samoin, kun myöhäisillan hääjuhla päättyy, palvelimien on siivottava. Puhdistus koostuu yleensä astian jäännösten poistamisesta pöydiltä, liinavaatteiden ja keskipisteiden poistamisesta, tavaroiden pyyhkimisestä ja lakaisemisesta tai imuroinnista. Joissakin tiloissa juhlapalvelinpalvelut vaativat palvelimia suorittamaan esiasetustehtävät seuraavaa tapahtumaa varten.
Juhlien aikana juhlapalvelimien tulee olla kohteliaita vieraita kohtaan. Palvelimen tulee vastata kunnioittavasti kaikkiin kysymyksiin ja tarvittaessa löytää vastaus esimieheltä tai kokilta. Hänen tulee myös noudattaa paikallisia ja kansallisia käytäntöjä ja määräyksiä, jotka koskevat terveyskoodeja ja tarjoiluviinaa. Juhlapalvelimen työt edellyttävät, että virkaansa tarkistavat henkilöllisyystodistukset varmistaakseen, että viinaa tilaavat ihmiset ovat sopivan ikäisiä.