Maailmassa monet taudit hyökkäävät kaaliin. Jotkut, kuten musta mätä, ovat siementen välittämiä sairauksia, ja jotkut ovat maaperän aiheuttamia, kuten mailanjuuri. Hometta on esimerkki sienitaudista. Puutarhureiden tulee ottaa yhteyttä ammattilaiseen tai maatalouden agenttiin saadakseen tietää uusimmista ehkäisymenetelmistä ja hoidoista.
Kaali on cole- tai Brassicaceae -perheen jäsen, johon kuuluu myös parsakaali, ruusukaali ja kukkakaali. Useimmat kaalia hyökkäävät taudit vaikuttavat muihin cole -kasveihin. Muita esimerkkejä cole -sadosta ovat sinappiperheen, lehtikaalin ja naurisin jäsenet. Monet puutarhurit vaihtavat cole-viljelykasveja alueille, joilla he eivät ole istuttaneet tällaisia kasveja edellisen kasvukauden aikana, koska viljelykierto on yksi torjuntamenetelmistä maaperän välittämien kaali-tautien välttämiseksi.
Tuholaiset vahingoittavat yleensä kaalikasveja kahdella tavalla. Ensinnäkin ne hyökkäävät kasveihin aiheuttaen stressiä kasveille, ja toiseksi tuholaisten aiheuttamat haavat voivat sallia kasvitaudin pääsyn laitokseen. Muita haavoja ovat kuokka- tai lapioleikkaukset, naarmut tai vauriot, jotka ovat peräisin kaalilaastarin läpi kulkevista eläimistä, ja säästä johtuvat haavat.
Alternaria brassicae, joka tunnetaan nimellä alternaria leaf spot, on siementen välittämä tauti, jota ei usein huomaa ennen kuin kasvit ovat vanhempia. Tartunnan saaneet kasvit saavat vanhimpiin lehtiin härän silmiä muistuttavia täpliä. Ruskeat tai harmaanruskeat täplät ovat tyypillisesti yleisempiä lämpimällä säällä ja märissä olosuhteissa. Yleensä tuulen levittämät itiöt, tartunnan saaneiden kasvien huono käsittely ja tartunnan saaneiden siementen käyttö levittävät tautia.
Musta mätä tai Xanthomonas campestris on toinen siemenperäinen bakteeri, joka on yleisempi kosteissa olosuhteissa. V-muotoiset vaaleanruskeat tai kellertävät leesioalueet kasvavat lehtien reunoilla ja voivat aiheuttaa mustuneita lehtisuonia. Usein tauti selviää tartunnan saaneista kasvien roskista jopa vuoden, mutta se ei elä pitkään maaperässä ilman kasvien roskia isäntänä.
Musta täplä ja tumma lehtipiste ovat kaksi Alternaria -lajia. Mustan lahon tavoin kasvualueen hylätyt tartunnan saaneet roskat voivat levittää tauteja. Yleensä sieni -itiöt voivat elää noin 12 viikkoa sadonkorjuun jälkeen. Kasvien kierto ja huolellinen pellon puhdistus voivat auttaa hallitsemaan näitä kaalitauteja.
Vaikka pakollinen loinen aiheuttaa klubijuurta tai Plasmodiophora brassicae, useimmat ihmiset luokittelevat sen yhdeksi kaali -sienitaudeksi. Nimi tulee mailan kaltaisista juurista, jotka kehittyvät tartunnan saaneissa kasveissa. Maanpinnan yläpuolella oireita ovat kellastuneet lehdet ja kasvit kuihtuvat kuumalla säällä. Maaperän leviämisen itiöt voivat elää jopa 10 vuotta. Maatalouden asiantuntijat ehdottavat kasvien kiertoa ja alkalisen maaperän käsittelyä kalkilla.
Tappava sairaus, joka tunnetaan vaimennuksena, tai Rhizoctonia solani, estää nuoria taimia itämästä tai aiheuttaa niiden kuoleman pian itämisen jälkeen. Oireita ovat vaaleanruskeat varret ja kuihtuminen nuorissa kasveissa. Tyypillisesti istutettujen siementen istuttaminen ja maaperän kuivuminen kokonaan kastelujen välillä voi vähentää mahdollisuutta sairastua tautiin. Märkä sää ja korkea kosteus ovat kaksi edellytystä, jotka kannustavat vaimennusta.
Kuten kosteudenpoisto, hometta kukoistaa korkeassa kosteudessa ja märissä olosuhteissa, kuten jatkuvassa sumussa, raskaassa kasteessa ja ylikastelussa. Voimakkaat tuulet ja roiskeet levittävät usein itiöitä. Yleensä oireita ovat valkeanharmaat, pörröiset täplät lehtien alapuolella, mustat tai violetit täplät kaalin päissä tai kukkasissa ja vihreän keltaiset tai ruskehtavat lehtipisteet, jotka voivat levitä muihin kasvinosiin. Kaaliin liittyvän hometen latinalainen nimi on Peronospora parasitica.
Fusarium oxysporum conglutinans, jota kutsutaan nimellä fusarium wilt tai keltaiset, on yksi kaali -sienitaudeista, ja koska sillä on monia mustan rotan ominaisuuksia, se diagnosoidaan usein väärin. Yleensä ilmeisin oire on keltaiset tai vihertävänkeltaiset lehdet, jotka voivat pudota pois. Usein kellastuminen tapahtuu vain kasvin toisella puolella. Tämä sieni voi elää vuosia maaperässä ja sateessa tai epäasianmukainen käsittely voi levittää sen. Toisin kuin jotkut muut sairaudet, tartunnan saanut kasvi voi irrottaa sairastuneet lehdet ja toipua tarpeeksi tuottaakseen terveen kaalin pään.
Sclerotinia rot tai valkoinen hometta, joka tunnetaan tieteellisesti nimellä Sclerotinia sclerotiorum, vaikuttaa useisiin kasveihin, mutta kaalissa tämä sienitauti hyökkää mihin tahansa kasvin osaan, joka koskettaa tartunnan saanutta maaperää. Oireita ovat ruskeat, vetiset täplät, jotka yleensä kehittyvät puuvillaiseksi, valkoiseksi. Jotkut ihmiset hallitsevat Sclerotinia-kaali-sairauksia antamalla maaperän kuivua kokonaan kastelujen välillä, poistamalla tauteja kuljettavat rikkaruohot ja käyttämällä sopivia sienitautien torjunta-aineita. Viljelijöiden tulisi saada ammatillinen diagnoosi ennen sienitautien käyttöä.
Yksi maaperän aiheuttamista kaali-sairauksista on Rhizoctonia solani -anastomoosiryhmän lanka. Langanrunko tappaa taimet vyörittämällä varren. Tartunnan saaneet vanhemmat kasvit eivät välttämättä pysty tuottamaan täysikokoista kaalipäätä tai kuolemaan ennen minkään pään tuottamista.