Onneksi kasvissyöjille suurin osa jälkiruokista sopii jo ruokavalioonsa. Jäätelö, kakku, piirakka, keksit ja useimmat makeat leivonnaiset valmistetaan ilman lihaa, siipikarjaa tai kalaa. Nämä ruoat valmistetaan pääasiassa jauhoista, munista, maidosta, sokerista, hedelmistä ja karkkeista, jotka kaikki ovat hyväksyttäviä kasvisruokavalion parametrien puitteissa. Siksi kasvissyöjä jälkiruoka on melko helppo saada.
Ainoat jälkiruoat, joista kasvissyöjien on yleensä oltava varovaisia, ovat gelatiinilla valmistettuja jälkiruokia. Gelatiini, jota käytetään Jell-O: n ja muiden jälkiruokien valmistukseen, on valmistettu eläinten luista, jänteistä ja nahasta. Tästä syystä gelatiini ei sovellu kasvissyöjille. On olemassa useita kasvipohjaisia tuotteita, joita voidaan käyttää gelatiinin korvaamiseen. Esimerkiksi agar-agar on merilevästä valmistettu tuote, jota voidaan käyttää gelatiinin korvikkeena.
Gelatiinia käytetään myös joskus sakeutusaineena maitotuotteissa, kuten smetana. Vaikka ilman gelatiinia valmistettu smetana on kasvissyöjien hyväksyttävä, gelatiinilla sakeutettu smetana ei ole. Jotkut leivonnaiset, kuten kakut ja piirakat, vaativat smetanaa; siksi, jotta nämä herkut voidaan valmistaa kasvissyöjille sopivalla tavalla, ne on valmistettava hapankermasta, joka ei sisällä gelatiinia.
Monet perinteiset piirakankuoren reseptit vaativat rasvaa, joka on tehty eläinrasvasta. Kaikki rasvasta valmistetut tuotteet eivät sovellu kasvissyöjille. Jotta piirakka voitaisiin tehdä kasvisruokana, reseptejä on muutettava siten, että ne valmistetaan ilman tätä ainesosaa. Koska rasvaa käytetään harvemmin kuin ennen, tämä ei yleensä ole vaikeaa kenellekään, joka yrittää leipoa piirakan kasvisruokavalioksi.
On tärkeää huomata, että monet kasvissyöjille sopivat jälkiruoat eivät sovellu vegaaneille. Tämä johtuu siitä, että vegaanit rajoittuvat elintarvikkeisiin, jotka on valmistettu ilman minkäänlaisia eläintuotteita, mukaan lukien maitotuotteet. Jotkut vegaanit jopa pidättäytyvät kuluttamasta hunajaa, koska se on mehiläisten tuote. Vaikka maitotuotteista valmistettu jäätelö ja suklaakakku sopivat kasvissyöjille, vegaanit eivät voi syödä niitä.
On olemassa yksi kasvisruoka, joka sopii melkein aina vegaaneille. Tämä jälkiruoka on sorbetti. Sorbetti valmistetaan yleensä yksinkertaisesti hedelmistä, sokerista ja vedestä. Tämä kasvissyöjä jälkiruoka on täysin vapaa kaikista eläintuotteista, mikä tarkoittaa, että sitä voidaan pitää myös vegaanisena jälkiruoana.