Astiat ovat toinen termi pöytävälineille, kuten veitset, haarukat ja lusikat. Nimetty suhteellisen tasaisuudestaan verrattuna muihin pöytätarvikkeisiin, useimmat astiat on myös muotoiltu yhdeksi peruskappaleeksi. Keittiötarvikkeita on monia erilaisia; monien ihmisten kokoelmassa on useampi kuin yksi sarja tai laji.
Päivittäiset keittiövälineet ovat tyypillisesti erittäin kestäviä ja suhteellisen tavallisia. Ruostumattomasta teräksestä tai jopa osittain muovista valmistetut astiat kestävät usein pesun ja jokapäiväisen käytön. Päivittäiset astiat ovat tyypillisesti sileitä tai niissä on hyvin yksinkertaisia kuvioita. Useimmat sarjat sisältävät pöytäveitsiä, salaattia ja normaalikokoisia haarukoita sekä joko yhden tai kahdenlaisia lusikoita. Useimmat valmistajat tarjoavat päivittäisiä astioita neljän, kuuden tai kahdeksan sarjassa.
Gourmet- tai erikoistilanteen keittiövälineet ovat tyylikkäästi sisustettuja ja niissä voi olla jopa suunnittelijamerkki. Tämä astiasto on tyypillisesti valmistettu arvokkaammasta materiaalista, kuten hopeasta tai kullasta. Nämä tyylikkäät mallit on yleensä pestävä käsin, jotta materiaali ei vahingoitu. Jotkut koordinoivat saman valmistajan huippuluokan kiinalaisten linjojen kanssa. Joillakin ihmisillä on joukko gourmet -astioita erityistilaisuuksiin, kuten lomiin tai virallisiin tapahtumiin.
Vaikka perusvälineet, kuten haarukka, veitsi ja lusikka, on helppo ymmärtää, monet ihmiset hämmentyvät, kun on kyse erilaisista keittiövälineistä. Salaattihaarukka on melkein aina pienempi kuin illallishaarukka, ja siinä on yleensä yksi terävä piikki salaatinvihreiden keilaamiseen. Voiveitsellä on tylppä reuna liukumiseen voin läpi, kun taas pöytä- tai pihviveitsellä on yleensä hammastettu reuna kovien aineiden, kuten lihan, leikkaamiseen. Keitto lusikassa on syvä, pyöristetty kulho, jälkiruoka lusikka on samankokoinen, mutta siinä voi olla pidempi kahva ja soikea kulho.
Ruokailuvälineet voidaan korostaa tarjoilupakkauksilla, jotka yleensä myydään erikseen pääasiallisesta astioista. Näissä astioissa on yleensä sama muotoilu ja ne on tarkoitettu koordinoitavaksi perusastiastojen kanssa. Muita ruokailuvälineitä ovat salaattipalvelimet, pihdit, jälkiruokalusikat ja piirakkapalvelimet. Ostamalla nämä lisäosat, henkilö voi varmistaa, että kaikki pöytävälineet sopivat yhteen ja harmonisoivat yhtenäisen ilmeen.
Erilaisten keittiövälineiden ymmärtäminen voi auttaa henkilöä järjestämään astioiden kokoelmansa muotoilun esteettiseksi. Se on välttämätöntä tietoa niille, jotka osallistuvat pöydän koristekilpailuihin, joissa pisteitä voi menettää astioiden virheellisestä käytöstä tai sijoittamisesta. Sisustus- ja etikettiasiantuntijat suosittelevat, että sinulla on vähintään yksi täysi astiasarja, mukaan lukien tarjoilut, kaikkiin virallisiin ruokailutilaisuuksiin.