Kaikissa muodoissa, kooissa ja väreissä olevat keraamiset pannut ovat ei-metallisia ja useimmiten kiteisiä. Alun perin oli olemassa kaikenlaisia keraamisia pannuja, jotka oli valmistettu keramiikasta ja joita käytettiin astioissa. Nykyään monia saatavilla olevia tyyppejä ovat savi, kivitavara ja posliini. Saatavilla on myös ympäristöystävällisiä keraamisia astioita.
Keramiikka -astiat ovat suosittuja, koska niitä tarjotaan usein vastaavien keramiikka -astioiden kanssa. Tämäntyyppiset pannut on valmistettu maasälpästä, kvartsista ja pallosavesta. Keramiikka on yksi vanhimmista keraamisista pannuista, joita markkinoidaan kotitalouksien ruoanlaittovälineenä.
Tiheydestään tunnetut keraamiset keraamiset pannut ovat suosittuja kokkien keskuudessa, koska teräs ei voi naarmuttaa niitä. Kokit tunnustavat kiviastiat yhdeksi kestävimmistä ja vahvimmista saatavilla olevista tyypeistä. Tästä syystä hotellit ja ravintolat käyttävät usein kivitavaraa. Kivitavarat ovat läpinäkymättömiä ja niitä on saatavana kaikissa väreissä ja malleissa.
Joissakin keraamisissa pannuissa on tarttumaton keittopinta. Tämä keittopinta tekee öljyn, voin tai rasvan käytön tarpeettomaksi. Tämäntyyppiset keittoastiat ovat erityisen suosittuja niille, jotka yrittävät syödä terveellisemmin tai leikata kaloreita.
Ympäristöystävällisten elämäntapojen noustessa ympäristöystävällisistä keraamisista astioista on tulossa yhä suositumpia. Nämä astiat on valmistettu luonnollisista mineraaleista, eivätkä ne vapauta myrkyllisiä höyryjä. Nämä pannut paitsi keittävät ruokaa nopeammin, vaativat vähemmän energiaa, mutta myös säilyttävät lämpöä pidempään ja vaativat vähemmän uudelleenlämmitystä. Näitä ympäristöystävällisiä pannuja voidaan käyttää paitsi ruoanlaittoon, mutta niitä voidaan käyttää myös käyttämättömien ruoka-annosten säilyttämiseen. Ympäristöystävällisiä pannuja, jotka on valmistettu kaikkiin ruoanlaittoon, voidaan käyttää liesillä, uunissa tai mikroaaltouunissa sekä konepesun kestävinä.
Tyypistä riippumatta keraamiset pannut ovat suosittuja monien kokkien keskuudessa korkean lämmönjohtavuutensa vuoksi. Ruoka kypsyy eri tavalla keramiikassa verrattuna metallipannuun. Keraamiset pannut säilyttävät lämmön ja pitävät siksi ruoan lämpimänä pidempään kuin mikään muu ruoanlaittoastia.