Erilaisia keittiösaarten kalusteita ovat avoimet ja suljetut hyllyt sekä laatikot. Keittiön saariyksiköiden hyllyjen ja laatikoiden yhdistelmät ovat lähes rajattomat. Käytännöllisesti katsoen kaikkia puulajeja käytetään saarten kalusteisiin, koska se on tyypillisesti suunniteltu sopimaan muihin keittiökaappeihin.
Keittiönsaariyksiköiden kaappeissa on usein laatikot tiskin alla ja hyllyt niiden alla. Keittiön saaren toisessa päässä on tavallista, että siellä on avoimet hyllyt keittiövälineiden tai keittokirjojen näyttämiseksi. Toisessa päässä voi olla hyödyllisiä säilytystarvikkeita, kuten keittiöpyyhetanko tai koukut, tai siinä voi olla enemmän hyllyjä tai viiniteline. Jotkut keittiösaaren kalusteet sisältävät viinijääkaapin.
Vaikka joillakin keittiösaarilla on enimmäkseen suljetut ovihyllyt, toiset koostuvat pääasiassa erikokoisista laatikoista. Jotkut kokit pitävät parempana keittiön ruoanlaittovälineiden, kulhojen ja muiden tavaroiden löytämistä laatikoista sen sijaan, että joutuisivat kyyristymään alemmalle kaappitasolle ja kaivautumaan hyllyjen taakse saadakseen nämä. Kaksi riviä keittiösaaren kalusteita tekee hyllyistä vähemmän syviä, mutta esineisiin on päästävä silmien korkeudelta, kun taas laatikon säilytysmenetelmän avulla kokki voi katsoa alas ja nähdä ne.
Joissakin keittiösaarten kalusteissa on lasia eikä kiinteitä ovia. Maalaismaisemmissa kalusteissa ei ehkä ole lainkaan ovia, vaan ne koostuvat avoimista hyllyistä. Koska maalaistyylisissä keittiön sisustuksissa käytetään usein monia aksentteja, tämän tyyppiset saaren kalusteet mahdollistavat runsaasti tilaa niiden näyttämiseksi.
Keittiön saarella voi olla kalusteita toisella sen pidemmällä sivulla vain, jos toiselle puolelle on kiinnitetty aamiaisbaaripöytä. Tämäntyyppiset keittiönsaaret tarjoavat tilaa baarituolille lisäistuimien tarjoamiseksi. Liukuva keittiösaari on yleensä pienempi kuin muut lajit, joten näiden mallien kaapistot rajoittuvat yleensä vain muutamaan kaappiin ja/tai laatikkoon.
Liukuoviset keittiösaarten kalusteet voivat olla erinomainen valinta pienempiin keittiöihin, koska ne vievät vähemmän tilaa. Säännölliset, saranoidut kaapin ovet ruokakomeroissa voivat estää keittiöreitin, kun ne avataan pienemmässä keittiössä. Tämä voi olla ongelma, jos keittiö on vilkkaan liikenteen alue. Tämä ongelma vältetään liukuovisten keittiösaarten kalusteiden avulla.