Mitkä ovat erilaiset krapulakeitot?

Päivänä alkoholin liiallisuuden jälkeen yleinen refleksi on ottaa aspiriinia ja juoda ylimääräistä vettä dehydratoitumisen vaikutusten torjumiseksi. Useiden krapulakeittojen katsotaan kuitenkin ylittävän pelkän nesteytyksen ja veren ohenemisen. Nämä keitot toimittavat uudelleen joitakin elintärkeitä ravintoaineita ja elektrolyyttejä, jotka olet kadottanut juomisen aikana, ja antavat usein häiritsevän potkun ruoansulatuskanavaasi käyttämällä chilejä tai muita lämmönvahvistimia. Riippuen siitä, missä asut ja mikä kulttuuri vaikuttaa eniten elämääsi, saatat jo uskoa muutamaan näistä runsaista krapulahoidoista. Menudo, patsa, haejangguk ja zurek ovat kaikki erilaisia ​​muunnelmia krapulakeittoista.

Läntisellä pallonpuoliskolla kyhmy – lehmän vatsaontelo – esiintyy näkyvästi useiden maiden krapulakeittoissa. Meksikossa on menudo, joka yhdistää palan kahden tyyppisiin chileihin, chilikastikkeeseen, sitruunamehuun, oreganoon ja sipuliin. Puerto Ricossa tätä keittoa kutsutaan mondongoksi ja se sisältää usein hienonnettuja vihanneksia, joilla on tärkkelyspitoisuutta, kuten perunoita, lyöntejä tai porkkanoita. Näille vihanneksille hyvitetään liiallisen alkoholin imeytyminen, joka voi edelleen saastuttaa järjestelmääsi. El Salvadorialaiset kutsuivat krapulakeittoaan sopa de patasiksi, ja sen käyttämät vihannekset ovat kaali, piharatamo, kurpitsa, maissi ja yucca, tiheä perunatyyppi.

Lehmät eivät kuitenkaan ole ainoa tripe -toimittaja. Atlantin valtameren toisella puolella lammasruokaa käytetään muutamissa perinteisissä krapulahoidoissa. Kreikassa on patsa, joka yhdistää vuorauksen sitruunamehun tai etikan happamaan elementtiin. Iskembe corbasi on kermapohjainen turkkilainen keitto lampaanlihalla, jota suositellaan nautittavaksi ennen krapulaa.

Mauste – lievä tai raaka – esiintyy näkyvästi monissa krapulakeittoissa. Tämä häiritsee järjestelmääsi, mutta nopeuttaa myös ruoansulatusprosessia. Korealaiset hierovat tulista haejanggukia, joka on lehmän luista ja verestä, kaalista ja iduista valmistettu massa, joka heittää mustapippuria, chilijauhetta ja muita lämmönvahvistimia seokseen.

Eläinten osien tai liiallisen mausteen lisääminen ei kuitenkaan ole ainoa vaihtoehto krapulakeittoille. Lievämpi vaihtoehto on sipulikeitto, jota myydään Ranskassa. Muut kokit vannovat yksinkertaisen sekoituksen kurpitsaa ja kanaa tai kasvislientä. Venäläiset tuntevat zurekin, ruispohjaisen keiton, jota usein kutsutaan valkoiseksi borssikeittoksi ja jota tavallisesti tarjoillaan häävieraille, jotta mukavia muistoja ei korvata hapan päänsärky seuraavana aamuna. Japanilainen Miso -keitto, yksinkertainen nuudelien ja sipulien kanta, on myös rauhoittava krapulakeitto, joka palauttaa varovasti joitain ravinteita, jotka ovat menettäneet kaiken alkoholin torjunnassa.