Maanmittauslaitteita on useita erilaisia. Ennen kuin perehdytään erilaisiin työalueisiin, joita maanmittaajat kattavat, on tärkeää tietää, mitkä vastuut liittyvät yleisiin maanmittaustöihin. Esimerkiksi ne tunnetaan parhaiten kyvystään kuvata tarkkoja rajoja maalla, ilmassa ja vedessä. Monissa tapauksissa maanmittari kirjoittaa oikeudellisen kuvauksen tontista, jota käytetään sitten asiakirjassa tai vuokrasopimuksessa. Muissa tapauksissa tarkastajan on annettava lentoasemaa koskeva yksityiskohtainen ilmatilaraportti tai annettava tietoja yrityksen tai maanomistajan maan tai vesimuodostuman muodosta tai korkeudesta.
Maanmittaustyöt voivat vaihdella arkisista jännittäviin. Toisaalta mittaaja voi olla vastuussa etäisyyden mittaamisesta pisteestä toiseen, kerätä tietoja siitä, mikä kulma on useiden pisteiden välillä, tai yksityiskohtaisesti tontin pinnan ääriviivat. Toisaalta niitä voidaan käyttää todistajana oikeudenkäynnissä, jossa rajaviiva on kiistanalainen, tai asiantuntijatodistajana analysoimaan keskeisiä tietokohtia.
Jotkut maanmittaustyöt vaativat erityisosaamista. Esimerkiksi geofysikaalista etsintää käytetään öljyn ja muiden mineraaliesiintymien etsimiseen maanpinnan alapuolelta. Geofysikaalisen etsinnän löytämät paikat on merkitty maanalaiseen etsintään. Muunlaiset maanmittaustyöt, kuten geodeettiset mittaajat, mittaavat suuria alueita maan pinnalla käyttämällä satelliitteja ja muita erittäin teknisiä laitteita. Muita esimerkkejä maanmittaustöistä ovat merimiehet tai hydrografiset tutkijat, jotka käyttävät mittaustietoja rantojen, merenpohjan topografian tai ääriviivojen, vesimuodostuman syvyyden ja muiden ominaisuuksien tutkimiseen.
Teknologian edetessä monet maanmittaajat käyttävät satelliittisignaalia ja vastaanotinta aktivoidakseen globaalin paikannusjärjestelmän (GPS). Näin he voivat viitata tarkasti pisteisiin, tehdä mittauksia ja määrittää muutokset maan pinnassa. Maanmittaustöistä on tulossa yhä teknisempiä ja tarkempia, mikä tekee niistä täydellisen työn ihmisille, jotka rakastavat yksityiskohtia. He voivat myös työskennellä erikoistuneella alueella nimeltä Geographic Information Systems (GIS), jossa he keräävät, analysoivat ja näyttävät tietoja tietokoneilla yksityiskohtaisina karttoina.
Muita maanmittaustehtäviä ovat mittausteknikot. Ne auttavat käyttämään mittauslaitteita ja tekemään säätöjä tarpeen mukaan. Lisäksi he voivat pitää instrumentteja, tehdä yksityiskohtaisia muistiinpanoja ja raportteja sekä luoda luonnoksia. Maanmittauslaitos voi olla mielenkiintoinen urapolku etenkin uuden tekniikan ansiosta.