Meribiologien leireillä lapset ja korkeakouluopiskelijat osallistuvat hauskoihin aktiviteetteihin ja luokkiin, jotka keskittyvät meren villieläimiin ja tieteeseen. Jotkut näistä leireistä ovat suurelta osin maalla sijaitsevia ja teoreettisia, kun taas toiset koostuvat enimmäkseen valtameripohjaisista aktiviteeteista. Lisäksi meribiologien leirien pituus vaihtelee suuresti, koska jotkut oppilaitokset järjestävät muutaman tunnin istuntoja, kun taas toiset tarjoavat kursseja, jotka kestävät useita viikkoja.
Joissakin tapauksissa meribiologien leirejä järjestetään kouluissa ja muissa maalla sijaitsevissa paikoissa. Kurssin monimutkaisuudesta riippuen sen voi opettaa koulun opettaja tai yliopiston professori. Opiskelijoille annetaan kirjoja ja materiaaleja, ja opetusohjelma keskittyy yleensä ekosysteemeihin eri puolilla maailmaa tai tietyntyyppisiin eläimiin, kuten kaloihin, merinisäkkäisiin tai äyriäisiin. Näytteitä äyriäisistä, meritähdistä, koralleista ja muusta valtameripohjaisesta elämästä voidaan esitellä opiskelijoille näiden istuntojen aikana, ja osallistujia voidaan pyytää piirtämään kuvia tai kirjoittamaan esseitä tutkituista elämänmuodoista.
Rannikkoalueilla järjestetään monia meribiologileirejä, ja opiskelijoille annetaan mahdollisuus olla vuorovaikutuksessa haiden, delfiinien ja muiden eläinten kanssa sukelluksen, uinnin tai melonnan aikana. Yleensä koulutetut vesiurheiluvalmentajat tai hengenpelastajat johtavat näitä istuntoja ja paljastavat tieteellistä perustietoa eläimistä ja elinympäristöstä ja näyttävät osallistujille kuinka sukeltaa, uida tai kanootti. Pienten lasten leirit ovat yleensä enemmän suuntautuneita aktiviteetteihin, kun taas lukio- tai korkeakouluikäisille tarkoitetut istunnot ovat usein enemmän tieteellisiä, koska ulkoiluun voi liittyä luokkahuoneeseen perustuvia opetusohjelmia. Kuten maalla sijaitsevilla leireillä, näitä ohjelmia opettavat koulun opettajat tai yliopiston professorit.
Leirit järjestetään usein lukion tai lukukauden välisillä taukoilla, ja nämä ohjelmat on usein suunniteltu sekä opettavaisiksi että hauskoiksi. Joissakin tapauksissa meribiologien leireillä voi olla käytännöllisempi tarkoitus; jotkut voittoa tavoittelemattomat ryhmät järjestävät leirejä, jotka ovat sidoksissa suojeluprojekteihin. Osallistujille voidaan opettaa saastumisen vaikutuksia, kun heitä pyydetään poistamaan roskat vesistöistä tai auttamaan poistamaan leviä tai invasiivisia kasveja, jotka voivat uhata eläinten elinympäristöjä.
Jotkut leirin järjestäjät järjestävät sarjan yhden päivän tapahtumia, kun taas toiset järjestävät istuntoja, joissa opiskelijat oleskelevat asuntolassa tai teltassa useita viikkoja. Tällaisissa tapauksissa vanhempia ja huoltajia voidaan pyytää toimimaan hoitajana, kun taas joissakin lapsiryhmissä on koulun opettajia. Meribiologien leirien kustannukset vaihtelevat suuresti joidenkin järjestöjen tukiessa leirejä, jotta pienituloisten perheiden ihmiset voivat osallistua. Syrjäisimmillä alueilla pidettävät istunnot ovat usein suhteellisen kalliita verrattuna muihin vastaaviin aktiviteettilomiin.