Metallisorvit, kuten leikkuutyökalut, on suunniteltu käytettäväksi tietyissä sovelluksissa. Sekä oikealle että vasemmalle kääntyvää leikkuuterää käytetään teräksen leikkaamiseen tiettyyn suuntaan ilman kosketusta työkalunpitimeen. Pyöreän kärjen terää käytetään useimpiin perusleikkauksiin ja viimeistelyihin, ja sitä käytetään laajimmin kaikista metallisorvityökaluista. Langankatkaisutyökaluja, rypytystyökaluja ja katkaisutyökaluja käytetään erityisiin leikkaus- ja teksturointisovelluksiin terästä sorvaamalla.
Nämä työkalut suorittavat monia tehtäviä teräksen leikkaamisesta ja muotoilusta teräksen kierteitykseen ja viimeistelyyn. Jokaisella työkalulla, joka on suunniteltu tiettyyn tehtävään, tarvitaan laaja valikoima metallisorvotyökaluja useimpiin metallisorvilla suoritettuihin projekteihin. Suurlujuista hiiliterästä käytetään useimpien metallisten sorvityökalujen valmistuksessa, jotta työkalu voi leikata tai painaa sorvin projektin sorvausterästä ja teroittaa uudelleen, kun työkalu tulee tylsää. Tylsät metalliset sorvityökalut tuottavat huonolaatuisempia tuloksia missä tahansa sorviprojektissa riippumatta metallin sorvin käyttäjän taidosta. Tämä pätee myös itse metallisorvin laatua tarkasteltaessa; tylsä tai huonolaatuinen työkalu tuottaa huonolaatuisen lopullisen projektin sorvin laadusta riippumatta.
Useimmat metalliset sorvityökalut ovat sekä vasemman- että oikeanpuoleisia, ja jokainen työkalu kuuluu tiettyyn ryhmään, kuten rouhinta-, sivuttain- ja viimeistelytyökalut, joita käytetään vain leikkauksiin kyseiseen suuntaan. Suurin osa näistä työkaluista on saatavana myös kovametalli- tai volframikärkisissä versioissa sekä tavallisella teräksellä. Kierteiden leikkaustyökalut voivat leikata sekä hienoja että karkeita lankoja, ja rypytystyökalut pystyvät levittämään timanttimaisen kuvion useimmille metallityypeille tarjoamaan alueen, jolla on erinomainen tarttumiskyky kaikkiin projekteihin.
Poraustyökalut ovat joitakin yleisimmistä metallisorvityökaluista, ja ne ovat korvaamaton työkalu, kun projektin poraaminen on tarpeen. Jotkut metalliset sorvityökalut, kuten istukka- ja pyrstökeskusten eri tyylit, mahdollistavat kuljettajan yksityiskohtaisen työn tekemisen metallisorvilla. Vaikka istukan leukojen lukumäärää tai tapaa kiristää leuat projektiin ei aina ajatella sorvin työkaluiksi, ammattitaitoiselle sorvin käyttäjälle ne ovat sitä.