Useimmat mini-donitsikoneet koostuvat taikinan kaatamisalueesta ja annostelualustasta. Nämä vaihtelevat niiden munkkien jälkiruokien määrässä, joita he pystyvät tuottamaan. Ne voivat toimia eri virtalähteillä, ja oikean valitseminen voi riippua laitteen sijainnista. Jotkut on tarkoitettu pienille munkkeille, suurille munkkeille tai munkkireikille. Suunnittelu ja rakenne vaihtelevat, joten purkaminen ja puhdistaminen vaihtelee malleittain.
Jotkut mini-donitsikoneet saattavat olla tarkoitettu kotitalous- tai pienryhmäkäyttöön. Nämä yksiköt tuottavat tyypillisesti noin 800 mini-munkkia tunnissa. Muut mallit on tarkoitettu ravintola- tai toimistokäyttöön, ja ne voivat tuottaa 1200–2400 pientä munkkia tunnissa. Joissakin on laite, joka seuraa tuotettujen kakkujen määrää; nämä koneet voivat olla ihanteellisia pakkaustiloihin.
Sähkökäyttöiset mini-donitsikoneet ovat yleisimpiä; suuret yksiköt vaativat yleensä korkeampaa jännitettä kuin pienemmät lajikkeet. Tämä voi vaihdella 110-208 voltista useimmissa tapauksissa. Joissakin koneissa on yleisadapterit, joiden avulla niitä voidaan käyttää eri maissa. Sähkömallit ovat yleensä parhaita, kun valmistetaan munkkeja kotona tai pieniä kokoontumisia, kuten koulu- tai kirkkoryhmiä, koska sopivia myyntipisteitä on helppo löytää.
Kaasukäyttöiset mini-donitsikoneet kiinnittyvät tavallisesti tavalliseen propaanikaasusäiliöön, joten konetta on helppo kuljettaa. Nämä yksiköt kestävät usein kovaa tuulta, joten kaasuliekki ei yleensä puhalla näissä olosuhteissa. Tätä laitetta on usein turvallisempaa käyttää kosteissa olosuhteissa kuin sähkömalleja. Tämän seurauksena nämä ovat tyypillisesti edullisia ulkokäyttöön; esimerkiksi käytettäessä toimilupaa.
Suuria tai keskikokoisia munkkeja voidaan joskus valmistaa myös mini-donitsikoneilla. Taikinan sijoituskohdan koon muuttaminen yleensä suorittaa tämän tehtävän hienosti. Donitsien määrää tunnissa saatetaan vähentää, joten kone pystyy tekemään vain noin 200 keskikokoista tai 160 isoa munkkia eikä noin 1200 miniatyyriä.
Joissakin tapauksissa mini-donitsikoneiden purkaminen voidaan tehdä käsin, mutta toisissa tapauksissa tarvitaan työkaluja. Joissakin malleissa voi olla konepesun kestäviä kappaleita, kun taas toiset on pestävä pesualtaassa. On hyvä tietää, miten laite puretaan ja puhdistetaan ennen sen ostamista, koska asianmukainen toiminta voi auttaa varmistamaan, että laite pysyy käyttökelpoisena tulevina vuosina.