Porkkanasalaatti on loistava lisuke aterioille milloin tahansa vuoden aikana, koska se voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä ja valmistaa useilla eri tavoilla mieltymysten mukaan. Jotkut ihmiset haluavat valmistaa porkkanasalaattia enemmän perinteisenä vihannessalaattina, kuten vinaigrette -kastikkeella tai muilla mausteisilla mausteilla, kuten valkosipulilla ja sipulilla. Toiset haluavat mennä aivan eri suuntaan ja valmistaa sen makeammalla teemalla lisäämällä esimerkiksi omenoita, rusinoita ja hunajaa. Riippuen muista aterioista, joita tarjoillaan aterian yhteydessä, ja sitä syövien ihmisten makuasetuksista riippuen, kumpikin salaattityyppi voi toimia hyvin.
Ensimmäinen asia, joka on määritettävä porkkanasalaatin valmistuksessa, on porkkanoiden valmistus. Porkkanoiden murskaaminen on melko helppoa, ja ne voidaan yleensä sekoittaa yksinkertaiseen salaatinkastikkeeseen tai öljy -etikka -seokseen. Porkkanat voidaan myös viipaloida tai leikata pidemmiksi nauhoiksi, jotka tunnetaan nimellä julienne. Porkkanoiden murskaamisen lisäksi erilaiset viipalointityylit eivät todellakaan muuta salaatin koostumusta, joten kyse on pitkälti henkilökohtaisista mieltymyksistä.
Porkkanasalaattia valmistettaessa on myös päätettävä, keitetäänkö porkkanat vai ei. Tämä muuttaa dramaattisesti lautasen rakennetta, koska se tekee porkkanoista paljon pehmeämpiä. Yleensä makeammat porkkana -salaatit, kuten omenoita tai hunajaa sisältävät, maistuvat paremmalta keitetyillä porkkanoilla kuin suolaisemmat salaatit. Tietenkään ei ole sääntöä, ja jotkut ihmiset pitävät parempana keitettyjen porkkanoiden pehmeämpää koostumusta. Keittämättömän porkkanan käyttö lyhentää kuitenkin valmistusaikaa ja tekee koko prosessista paljon yksinkertaisemman.