Pullonavaajat ovat kahdessa päälajikkeessa, jotka on tarkoitettu pullon korkkien poistamiseen soodasta, oluesta tai vesipulloista, ja niistä, jotka on tehty poistamaan korkit viinistä. Molempia kutsutaan pullonavaajiksi, mutta ne eroavat rajusti.
Tavallinen pullonavaaja on yksinkertaisesti vipu, jolla kiilata pullon korkin reunan alle ja irrottaa se pullosta. Useimmissa ravintoloissa ja baareissa on tämän standardin avaajaversio, joka on kiinnitetty seinään, joten pullo voidaan asettaa avaajan alle ja kiinnittää korkin poistamiseksi. Kädessä pidettävät avaajat ovat toiminnallisesti samat kuin nämä seinäasennettavat lajikkeet, mutta niitä pidetään kädessä ja vivutetaan pullon ollessa paikallaan.
Korkkipullonavaajat ovat monenlaisia visuaalisia tyylejä, joista monilla on hauska ja viihdyttävä ulkonäkö. Käytännössä ne ovat kuitenkin käytännössä kaikki samanlaisia. Automaattiset pullonavaajat ovat tästä poikkeus. Vaikka ne ovat samanlaisia kuin perinteiset avaajat, ne on sijoitettu pyöreään muoviputkeen ja suunniteltu siten, että putki voidaan yksinkertaisesti asettaa pullon päälle ja nostaa. Automaattisia pullonavaajia pidetään ihanteellisina silloin, kun ihminen on liian humalassa käyttääkseen tavallista avaajaa.
Viinimaailmassa on kaksi päätyyppistä pullonavaajaa. Ensimmäinen on korkkiruuvi, joka käyttää yhtä ruuvia, joka on työnnetty korkkiin ja käännetty alas, kunnes se saa riittävän otteen, jotta korkki voidaan vetää pullosta. Tämän korkkiruuvityypin variantti sisältää sivuvivut, jotka pitävät pullon vakaana, ja lisävipu, joka mahdollistaa suoremman vetämisen. Monissa ravintoloissa on myös kiinteä korkkiruuvi vivulla, joka varmistaa korkkien nopean ja puhtaan poistamisen.
Toinen yleinen viinin pullonavaajan tyyli koostuu kahdesta melko jäykästä koukusta. Sen sijaan, että korkki lävistettäisiin sen vetämiseksi ulos, piikit on kiilattu korkin molemmin puolin ja pullon reunan väliin. Luodun kitkan avulla voidaan kiertää korkki pullosta helposti ja taitavasti. Tämä korkkiruuvityyli vaatii jonkin verran totuttelua, ja monilla voi kestää viikkoja, ennen kuin se voi käyttää sitä onnistuneesti. Kun se on hallittu, se vähentää kuitenkin huomattavasti vaurioituneen tai pudotetun korkin mahdollisuuksia.