Raejuustodippi on dippityyppi, joka koostuu raejuustosta ja muista ainesosista, kuten sipulijauheesta, tuoreesta valkosipulista, raastetusta juustosta ja smetanasta. Tyypillisesti vihanneksia, kuten porkkanaa, selleriä ja vihreää paprikaa, kastetaan raejuustoseokseen. Keksejä, tortillalastuja ja leipää ovat muita yleisiä pareja. Reseptissä on useita muunnelmia raejuustopasta ja monia erilaisia ainesosia.
Suosittu tapa valmistaa raejuustoa on lisätä raejuustoon kasvis- tai sipulikeitoseosta. Tämä lisää makua lempeänmakuiselle juustolle ja tekee siitä sopivamman kasteluun. Maidon tai smetan lisääminen voi ohentaa seosta ja helpottaa syömistä dippinä. Maun ja tekstuurin parantamiseksi voidaan lisätä mustapippuria, suolaa, kuminaa ja muita mausteita. On tavallista syödä sipulia tai vihannesten makuista raejuustoa raakojen vihannesten, kuten vauvan porkkanan, paprikan, sellerinvarren ja sienien kanssa.
Raejuustoa syödään myös yleisesti suolattujen tortillalastujen kanssa. Tämäntyyppinen kastike koostuu tyypillisesti raejuustosta, kermasta, raastetusta juustosta, valkosipulijauheesta, taco -mausteista ja muista yrteistä ja mausteista. Mausteiset raejuustokastikkeet sisältävät yleensä myös ainesosia, kuten jalapeno -paprikaa ja kuumaa kastiketta. Silputtua vihreää sipulia, tomaattia ja korianteria voidaan käyttää myös tämän tyyppisessä kastikkeessa.
Pekoni -raejuustokakku koostuu raejuustosta, murennetusta pekonista, valkosipulijauheesta, maidosta ja majoneesista. Tähän seokseen voidaan lisätä myös muita ainesosia, kuten sipulisuolaa, pippuria, sitruunamehua ja paprikaa. Tyypillisesti keksejä tai perunalastuja kastetaan jäähdytettyyn pekoni -raejuustokakkuun, mutta voidaan käyttää myös tuoreita vihanneksia. Tässä reseptissä käytetty pekoni on yleensä kypsennetty hyvin ja rapeaksi, eikä pehmeäksi.
Sinihomejuustoa voidaan myös lisätä raejuustopippuriin, ja se antaa dipille terävämmän ja pistävämmän maun. Tähän dippiversioon lisätään yleensä myös Worcestershire -kastiketta, mustapippuria ja kermaa. Jos sinihomejuusto on liian voimakkaan makuista, voidaan lisätä muita juustoja. On tavallista lisätä raastettua cheddar-, mozzarella- tai Monterey Jack -juustoa kastikekastikkeeseen. Erilaisia juustoja ja vihanneksia voidaan käyttää lisäämään seoksen makua ja tekstuuria sekä joukko yrttejä ja mausteita.