On olemassa useita erilaisia elintarvikkeiden säilytysmenetelmiä, jotka voivat pitää pilaantuvat tuotteet pakattuina ja turvassa myöhempää kulutusta varten. Kaupallisiin elintarvikkeiden säilöntätekniikoihin kuuluu tyypillisesti säilöntäaineiden tai muiden lisäaineiden lisääminen ruokaan bakteerien kasvun estämiseksi; ruokakaupasta ostetut pakatut elintarvikkeet säilytetään tyypillisesti tuoreuden vuoksi tällä tavalla. Monet ihmiset haluavat kuitenkin kasvattaa ja säilyttää omia elintarvikkeitaan eri syistä, esimerkiksi säästääkseen rahaa tai välttääkseen altistumisen torjunta -aineille tai kemiallisille lisäaineille. On olemassa useita erilaisia elintarvikkeiden säilytysmenetelmiä, jotka voidaan toteuttaa kotona, kuten säilykkeet, jäädyttäminen tai kuivaus monenlaisia ruokia. Jotkut näistä ovat helpompia kuin toiset, ja on tärkeää ymmärtää menetelmät, joilla varmistetaan, että ruoka on turvallista syödä.
Pakastaminen on yksi yksinkertaisimmista keinoista säilyttää elintarvikkeita. Monia erityyppisiä ruokia voidaan pakastaa tuoreista vihanneksista valmiisiin vuokoihin, keittoihin tai kastikkeisiin. Jotkut vihannekset on leikattava ja valkaistava ensin, jolloin niitä keitetään useita minuutteja ja kastetaan sitten kylmään veteen, jotta ne pysyvät pakastimessa. Toiset voidaan yksinkertaisesti poimia ja jäädyttää. Tärkeintä on jäädyttää ne tuoreena poimittuina ja vähentää altistumista ilmalle mahdollisimman paljon. Jotkut ihmiset käyttävät tyhjiötiivistettä tämän saavuttamiseksi.
Toinen tavallisimmista säilöntämenetelmistä on säilyke. Tämä toimii hyvin monenlaisille hedelmille ja vihanneksille sekä säilöttyille elintarvikkeille. Vesikylpy- ja painesäilykkeet ovat kaksi eri menetelmää, joilla varmistetaan, että purkit purkitetaan riittävästi lämpötilaan bakteerien tappamiseksi. jos tätä ei tehdä oikein, säilykkeet voivat olla poikkeuksellisen vaarallisia. Hedelmän tai säilykkeiden valmistaminen tuoreista hedelmistä on toinen tapa säilyttää elintarvikkeita hieman helpommin. Muista kuitenkin tehdä tutkimus ennen kuin säilytät mitään.
Ruoan kuivaaminen tai savustaminen ovat perinteisiä tapoja säilyttää ruokaa. Kuivattuja ruokia ei kypsennetä, mutta kosteus poistetaan bakteerien kasvun estämiseksi. Nykyään monet ihmiset yksinkertaisesti käyttävät ruokakuivainta elintarvikkeiden kuivaamiseen nopeasti ja yksinkertaisesti, vaikka on myös mahdollista käyttää vain uunia. Käytännössä ja tunnollisesti monet ihmiset huomaavat, että näiden erilaisten elintarvikkeiden säilytysmenetelmien ansiosta he voivat nauttia terveellisistä, tuoreista elintarvikkeista, jotka eivät sisällä säilöntäaineita tai muita lisäaineita.