Rusinasalaatti on erilainen käsitys perinteisistä ruokalajeista, jotka koostuvat pääasiassa vihreistä lehtivihanneksista. Vihannessalaatit voivat sisältää rusinoita makeaksi, kun taas kuivattuja hedelmiä voidaan käyttää myös hedelmäsalaatin eri versioissa. Rusinisalaattia valmistettaessa kokit eivät yleensä käytä paksuja kastikkeita, koska se vie pois ainesosien maut. Rusinat ovat luova tapa lisätä salaatin makua, ja niillä on myös erilaisia terveysvaikutuksia.
Perinteisimmät salaatit sisältävät erilaisia kylmiä vihanneksia, kuten salaattia, tomaattia ja porkkanaa. Rusinasalaatin luominen perinteisestä versiosta vaatii vain hedelmien lisäämisen astiaan. Muut ainesosat, kuten sitruunamehu, voivat auttaa täydentämään rusinoiden makuja salaateissa. Kokit eivät yleensä lisää raskaita kastikkeita salaatteihin rusinoilla, koska ne voivat häiritä hedelmän makua. Sen sijaan kokki voi luoda oliiviöljystä ja unikonsiemenistä valmistetun vinegretin tai kastikkeen rusina -salaatin täydentämiseksi.
Salaattipohjaiset salaatit eivät ole ainoita kasvisruokia, jotka sisältävät rusinoita. Toinen rusinasalaatti sisältää muita vihanneksia hedelmien kanssa, ja se tarjoillaan edelleen kylmänä. Yleisiä ainesosia, joita käytetään muissa vihannes- ja rusina -salaateissa, ovat parsakaali, appelsiinit ja porkkanat. Tällaisia salaatteja tarjoillaan yleensä lisukkeina, koska ne eivät sisällä proteiinilähteitä, kuten kanaa.
Toinen rusinat -salaatti on perinteinen tuoreiden hedelmien cocktail. Kotikokit lisäävät usein rusinoita hedelmäsalaatteihin ryhmäkokouksiin tapa lisätä tekstuuria ruokiinsa. Jotkut tämän tyyppisten salaattien yleisimmistä ainesosista ovat omenat, melonit ja ananas. Jälkiruoan kaltaiseksi käännökseksi kokki voi lisätä kevyen kermavaahdon.
Jos tietty salaattiresepti vaatii rusinoita eikä niitä ole saatavilla, kokit korvaavat ne usein muilla kuivattuilla hedelmillä, kuten karpaloilla, herukoilla ja luumuilla. Näillä on samanlaiset tekstuurit kuin rusinoilla, mutta eri maut, jotka ovat riittävän lieviä lisäämään salaatin monimuotoisuutta muuttamatta sitä kokonaan. Erilaisten hedelmien lisääminen perinteisten ainesosien kanssa on toinen tapa piristää rusinasalaattia.
Rusinat itsessään ovat kuivattuja rypäleitä ja ne ovat luonnollisesti vähäkalorisia. Rusinoiden terveyshyödyt vaihtelevat luun kasvusta syövän, lihavuuden ja silmänpohjan rappeutumisen ehkäisyyn. Kuten muut hedelmät, rusinat tarjoavat suuren määrän kuitua, joka auttaa pitämään kuluttajat kylläisenä, toisin kuin syövät tyhjiä kaloreita, kuten siruja ja evästeitä.