Sikurisalaateissa voi olla erilaisia ainesosia, kuten hedelmiä, vihanneksia ja juustoa. Radicchio -lehtiä yhdistetään usein salaatissa juurisikurin vihreiden kanssa, kuten sikurisalaattia lämpimällä sinappikastikkeella. Jotkut salaatit, kuten katkarapu, argula ja sikurisalaatti, voivat sisältää myös mereneläviä, lihaa tai munia. Sikurisalaatit on tyypillisesti päällystetty maukkaalla salaattikastikkeella.
Näiden salaattien päälle voi laittaa erilaisia juustoja. Salaattia mustikoilla, hasselpähkinöillä ja vanhalla Manchego -juustolla tarjoillaan oliiviöljyn, vadelmaviinietikan ja hunajan kastikkeella. Sikurisalaatissa, jossa on saksanpähkinöitä ja parmesaania, on kastike, joka on valmistettu sherry -etikasta, pähkinäöljystä ja sinapista. Salaatin päällä on paahdettuja saksanpähkinöitä ja parmesaania. Kun salaatti on yhdistetty kvitteniä ja pekaanipähkinöitä, se täytetään murustetulla sinihomejuustolla.
Radicchion lehdet ovat usein esillä sikurisalaateissa. Sikurisalaatit lämpimällä sinappikastikkeella sisältävät salaattia sikurista, fenkolista ja raddichio -lehdistä. Salaatin päällä on agave -nektaria, oliiviöljyä ja omenaviinietikkaa. Sikurisalaatteja, joissa on vesimeloni -retiisejä, ajeltua Manchegoa ja vaaleanpunaista pippurimaista vinegrettiä, sisältää radicchio -lehtiä, vauvanpinaattia ja vesimeloni -retiisejä.
Erilaisia kastikkeita on tarjolla salaattisikurilehdistä, mukaan lukien valkosipuli, punaviini ja sherryetikka. Sikurisalaattia, jossa on kermaista valkosipulikastiketta, sisältää raejuustoa, valkosipulia ja punaviinietikkaa. Salaatin päälle on hienonnettu kovaksi keitettyä munaa. Sikurisalaattia appelsiininkukkakastikkeella sisältää salaattia sikuriretkeistä ja fenkolista. Sen päällä on kastike sherryetikkaa, appelsiininkukkavettä ja oliiviöljyä.
Monet salaatit, joissa on sikurinlehtiä, sisältävät hedelmiä, kuten appelsiinit, mandariinit ja päärynät. Sikurisalaatti, jossa on appelsiineja ja punasipulia, sisältää punasipulia, merinisenssejä ja punaviinietikkaa. Lounais -juurisikursalaatissa on merivoimien appelsiineja, avokadoja ja tomaatteja. Sikurin, mandariinin ja granaattiomenan salaatissa on mandariinia ja granaattiomenan siemeniä. Endiivi- ja päärynäsalaatissa on endiveja, sikuria ja päärynöitä, joihin on lisätty valkoviinietikkaa ja oliiviöljyä.
Sikurisalaateissa voi olla myös mereneläviä ja lihaa, kuten katkarapuja, kinkkua ja pekonia. Sikuria, paistettua kinkkua ja päärynäsalaattia sisältää ohut, viipaloitu, paistettu kinkku ja Bartlett -päärynät. Sikurisalaatit, jotka on valmistettu pekonista, rapeista perunoista ja paistetusta kananmunasta, sisältävät keitettyä pekonia ja kuorittuja perunoita, jotka on keitetty pekonirasvan jäännöksessä. Salaatti on täytetty paistetuilla munilla ennen tarjoilua. Katkarapu, rucola ja sikurisalaatti sisältävät keitettyjä ja kuorittuja katkarapuja, valkosipulia ja jauhettua valkosipulia.