Monia erilaisia sitruunan jälkiruokia ovat piirakka, tortut, kakku, juustokakku, evästeet, sufletit ja sorbetti. Sitruuna on suosittu, virkistävä maku jälkiruokavalikoimissa, koska se voi antaa mielenkiintoisen täydentävän hapokkuuden useimpien jälkiruokien makeuteen. Kaikista tämän sitrushedelmien pohjalta valmistetuista jälkiruokavaihtoehdoista sitruunamerenpiirakka on ehkä tunnetuin.
Pohjapiirakan kuori, kerros sitruunatäytettä ja täytteen pörröinen, huippuinen marenki, sitruunamerenpiirakka on suosittu ja helppo valmistaa. Vaihtoehtona pyöreästä isosta piirakasta voidaan valmistaa myös sitruunamarenkitarttuja tai -ruutuja. Täyte, joka on valmistettu sitruunamehusta sekä kuorista tai kuorista ja hiukan sokerista, munankeltuaisista, vedestä ja jauhoista, on myös perusta monille muille sitruuna -jälkiruokille.
Esimerkiksi sitruuna-mantelipiirakissa on usein kerros täytettä ja mantelilla maustettu kerros. Sitruuna- tai mantelikuorrute ja pilkotut mantelit voivat olla näiden jälkiruokapalojen päällä. Toisessa sitruunapatukan jälkiruoassa on sitruunanmakuinen mustikkapohjainen täyte, jossa on ylempi ja alempi mureneva evästekuori. On myös monia erilaisia mahdollisia sitruunan jälkiruokia baarissa tai torttu muodossa, mukaan lukien ne, joissa on sitruunankastike.
Erilaisia sitruunakakkuja on erityisen erilaisia. On olemassa leipäreseptejä, joissa on karkea, leipämainen rakenne, johon voi olla lisätty kirsikoita tai unikonsiemeniä. Sitruunan puntakakut ovat herkempiä, mutta tiheitä. Sitruunalevykakku on yksikerroksinen, makea jälkiruoka, jossa voi olla sitruunavoita kerma. Samaa kuorrutetta voidaan käyttää kerroskakkuversion täyttämiseen ja jäätämiseen, mutta sitruunapiirakatäytettä voidaan levittää myös jokaiselle kerrokselle. Sitruunanmakuista kermajuustoa käytetään tietyntyyppisten sitruunaruoan jälkiruokien, kuten kosteiden, vaniljakastikkeella täytettyjen kakkujen, kuorruttamiseen.
Juustokakut voivat sisältää vain sitruunaa maustamiseen tai muita hedelmiä, kuten mustikoita. Sitruunan ja mustikan pyörteiset juustokakut voivat näyttää todella houkuttelevilta, kun niiden vaaleiden ja tummien kakkuosien kontrasti pyörii yhdessä. Evästeiden muodossa olevat sitruunajälkiruoat sisältävät ”peukalonjäljen” versioita, joissa on sisennys täytteen lisäämiseksi. Mehu ja kuori tai kuori lisätään yleensä evästeen taikinaan ja sitruunatäytettä käytetään peukalonjäljen sisennyksen täyttämiseen. Sitruunavohvelit vaihtoehtona vanilja- tai suklaaversioille ovat usein saatavilla kaupoista.
Souffles tekee kevyistä, ilmavista sitruunaruoasta jälkiruokia, joissa on herkkä rakenne. Sitruunasorbetti on suosittu jälkiruokajäätelö. Nämä sitruunan jälkiruoat voidaan koristella marjoilla maun ja värin lisäämiseksi.